De hele venkelplant, Foeniculum vulgare, kan voor verschillende culinaire en medicinale doeleinden worden gebruikt. Dit lid van de peterseliefamilie heeft gevederde bladeren die worden gebruikt als smaakstof bij het koken. Eet de bol en stelen als een groente, en gebruik venkelzaad in de keuken en voor medicinale doeleinden. Venkel- en venkelzaden bevatten fytochemicaliën en antioxidanten die kankerbescherming kunnen bieden, hoewel de studies beperkt zijn. Rijk aan mineralen bevatten de zaden kalium, calcium en magnesium. Verse venkelzaden hebben een taaie, nootachtige textuur, met een aangename, zoete smaak.
Hulp spijsvertering
Venkelzaden zijn ongeveer 3/8 inch lang. Venkelzaden bevatten vluchtige oliën die de gladde spieren van het spijsverteringskanaal ontspannen. Kauw venkelzaadjes na een maaltijd om de spijsvertering te verbeteren, de spijsvertering te verminderen en zuurbranden en gas te verminderen. Gewoon kauwen ongeveer 1/2 theelepel. van zaden na een maaltijd aangezien u kauwgom zou kauwen. Wanneer je de zaden afbreekt door ze te kauwen, laat je de heilzame vluchtige oliën direct in je spijsverteringsstelsel terecht. Venkel thee is een andere manier om de spijsvertering voordelen van venkelzaad te oogsten. Laat 1 kopje water sudderen met 2 tot 3 theelepels. van geplette venkelzaden gedurende 10 tot 15 minuten. Plet de zaden in een specerijmolen of een vijzel en stamper. Probeer gemalen venkelzaad toe te voegen aan je favoriete kruidentheemengeling.
Frisse lucht opfrissen
Voor een effectieve luchtverfrisser, kauw venkelzaadjes. Ze hebben een smaak van zoethout of anijs. Kauw de zaden zonder ze in te slikken. Hoe langer je erop kauwt, hoe meer verkwikkende kracht ze geven.
Anti-microbiële
Venkel is antimicrobieel, effectief tegen bacteriën zoals Staphylococcus en E. coli, evenals verschillende soorten schimmels en gisten. Een oogdruppelbehandeling voor conjunctivitis wordt gemaakt door venkelzaden te infunderen en venkelwater kan plaatselijk worden aangebracht om huidirritaties te kalmeren.
Hulp bij lactatie
Venkelzaden bevatten fyto-oestrogenen die de melkproductie bij zogende moeders verhogen. Als de moeder venkelzaadjes kauwt, worden de vluchtige oliën via moedermelk aan het kind doorgegeven. De oliën kunnen spijsverteringsstoornissen en koliek bij de baby helpen verlichten. De fyto-oestrogenen in venkelzaad helpen ook bij het verlichten van menstruatiepijn en PMS.
Hoestsiroop
Hoestsiroop gemaakt van venkelsap of venkelzaad heeft een slijmoplossend effect om slijm effectief los te maken en de bronchiale congestie te helpen verlichten. Het kalmeert hoest en helpt de nasale luchtwegen te openen.
