Het consumeren van capsaïcine, te vinden in cayennepeper, kan je lichaam ertoe aanzetten meer vet als brandstof te gebruiken, vond een studie van David Heber van het Los Angeles Center for Human Nutrition van de Universiteit van Californië. Capsaïcine is het bestanddeel van cayennepeper dat ervoor zorgt dat je lichaam opwarmt. Cayennepeper, ook bekend als rode peper, wordt vaak gevonden als een warm en pittig poeder gemaakt van chili pepers.
Identificatie
Cayennepeper is jaarrond verkrijgbaar. De paprika's kunnen tot 12 inch lang worden, volgens de British Broadcasting Corporation - BBC. Naast capsaïcine is cayennepeper ook een goede bron van vitamine A, B6, C en K, evenals mangaan en voedingsvezels.
Andere effecten
Behalve het beïnvloeden van vetverbranding, moedigt capsaïcine je lichaam aan om het energieverbruik te verhogen of calorieën te verbranden, volgens de Heber-studie. Een aperitief met capsaïcine kan er ook voor zorgen dat je tijdens je maaltijd minder totale calorieën eet, vond een studie uit 1999 van Kaukasische mannetjes gepubliceerd in de "British Journal of Nutrition" door Mayumi Yoshioka en collega's. Capsaïcine kan ook de inname van vet verminderen.
Mechanisme
Capsaïcine kan het lichaamsvet verminderen door catecholamine-afscheiding uit de bijniermedulla op te wekken, volgens een studie van 1986, gepubliceerd door T. Kawada en collega's in de "Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine." Catecholamine is een hormoon dat vrijkomt als reactie op stress. Uitscheiding kan optreden als gevolg van activering van het centrale zenuwstelsel, vond een onderzoek uit 1988 gepubliceerd door T. Watanabe en collega's in het "American Journal of Physiology."
Toepassingen
Voeg cayennepeper toe aan Mexicaanse gerechten. Gebruik in vleesmarinades, of strooi op vis en kip. Voeg toe aan dips, jus of kaasfondue. Gebruik in omeletten. Probeer cayennepeper in chili, curries of soepen. Je kunt ook cayennepeper krijgen van hete saus, kerriepoeder en ginger ale.
Tips
Gebruik cayennepeper met mate. Een beetje cayennepeper gaat een lange weg. Begin met een kleine hoeveelheid om te zien hoe het je beïnvloedt. Als peper je mond verbrandt, neem dan geen water op, waardoor de olie eenvoudigweg wordt verspreid. Probeer in plaats daarvan melk te drinken of zuivelproducten te eten. Brood kan ook helpen.
