Gezoete gecondenseerde melk is een ingeblikte vitamine D volle melk geconcentreerd door verwarming, waaraan suiker is toegevoegd. Het verschilt van gewone melk in consistentie en textuur, omdat het veel dikker is. Zonder verwarming kunt u deze ingeblikte melk verder verdikken door hem te combineren met zuur vruchtensap zoals citroen. Of u kunt het verwarmen om karamel te maken zonder andere ingrediënten toe te voegen. De twee ingrediënten kunnen ongezond zijn, waardoor het handig is om gezonde alternatieven te hebben.
Zuivel vrij
Zuivel draagt vet en cholesterol bij aan uw dieet, is in verband gebracht met sommige kankers en diabetes en kan slecht worden verdragen, wat spijsverteringsproblemen voor veel mensen kan veroorzaken, volgens de Physicians Committee for Responsible Medicine op NutritionMD.com. Om een zuivelvrij en suikervrij alternatief te creëren voor 1 kopje gezoete gecondenseerde melk, plaats je 3/4 kopje tofu en 3/4 kopje honing in een blender; mix tot een gladde massa en bewaar in de koelkast.
Vegan
Veganisme wordt gedefinieerd als het niet eten van dierlijke of zuivelproducten. Omdat honing is afgeleid van een dier of insect, beschouwen sommigen het als geen veganistisch product. Maak een veganistisch alternatief voor gezoete gecondenseerde melk door 3 kopjes soja of rijstmelk toe te voegen aan een sauspan met een halve kop witte suiker en verwarmend medium-laag terwijl je constant roert tot ze is teruggebracht tot ongeveer 1 kop. Voeg een paar druppels vanille-extract en een snuifje zout toe. Bewaren in de koelkast.
Suikervrij
Suiker beschadigt bloedvaten op dezelfde manier als rook schadelijk is voor je longen, volgens de natuurgeneeskundige arts en auteur Scott Olson. Olson beweert dat je je moet onthouden van suiker om gezond te zijn en ziekte te voorkomen. Voor een suikervrije versie van gezoete gecondenseerde melk, los 1/2 kopje water op in 1 1/3 kopjes melkpoeder, vervolgens in de magnetron een minuut, of tot het stoomt. Roer de sucralose suikersurrogaat in met 3/4 kop en 1 theelepel. van vanille. Dek af en laat afkoelen in de koelkast.
Eigengemaakt
Om de kwaliteit van uw ingrediënten te controleren, kunt u ervoor kiezen om uw eigen zelfgemaakte versie te maken. Meng 1 1/2 kop volle melk en 1/2 tot 1/3 kopjes ongeraffineerde of biologische suiker in een zware pan op middelhoog vuur. Biologische suiker is ongeveer de helft van de hoeveelheid die wordt verwerkt als traditionele witte suiker, volgens 'Vegetarian Organic Life'. Verlaag de warmte zo veel als je kunt als de stoom begint te rijzen en laat ongeveer twee uur, af en toe roeren, de vloeistof tot ongeveer de helft verminderen. Klop in 3 eetlepels. boter en en 1 theelepel. van vanille. Dit recept is ongeveer de helft van een in de winkel gekocht blik met gezoete gecondenseerde melk. Laat het afkoelen voor gebruik.
