Je kunt spruiten beschouwen als gewoon een eenvoudige topping voor je salade of sandwich. Maar als een ontkiemd zaad, zijn spruiten een geconcentreerde bron van voedingsstoffen die ontworpen zijn om de groei van de nieuwe plant te ondersteunen, en door ze op te nemen in uw dieet, kunt u aan essentiële voedingsstoffenbehoeften voldoen. Clover spruiten, met een uiterlijk en smaak vergelijkbaar met alfalfa spruiten, leveren eiwitten, vezels, calcium, ijzer, vitamine C en foliumzuur. Als u ze aan uw salade of sandwich toevoegt, biedt dit een aantal gezondheidsvoordelen.
Laag in calorieën
Klaverspruiten op de boterham Photo Credit: Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images Klaverspruiten geven smaak en knapperigheid aan uw eten zonder u te overladen met calorieën. Een portie rauwe klaver van 100 gram bevat 23 calorieën. Ter vergelijking: een plak spek, ook gebruikt om smaak en knapperigheid aan salades en sandwiches toe te voegen, bevat 45 calorieën per schijfje. Het opnemen van meer caloriearme voedingsmiddelen in uw dieet, zoals klaverspruiten, kan het voor u gemakkelijker maken om uw calorieën in balans te houden om een gezond gewicht te behouden.
Bron van proteïne
kom klavertjes Photo Credit: luanateutzi / iStock / Getty Images Klaverspruiten kunnen u ook helpen om aan uw eiwitbehoeften te voldoen. In feite zijn de meeste calorieën in klaverkiemen, 70 procent, afkomstig van het eiwitgehalte. Een portie clover spruiten van 100 g bevat 4 g eiwit, wat overeenkomt met 8 procent van uw dagelijkse waarde. Klaverspruiten leveren niet alle essentiële aminozuren, dus ze zijn geen complete eiwitbron. Maar als u een gevarieerd dieet eet met andere groenten en granen, moet u aan al uw essentiële aminozuurbehoeften kunnen voldoen.
Bron van Fiber
kleine tuit salades naast wrap Photo Credit: Rosemary Buffoni / Hemera / Getty Images Klaverspruiten kunnen u ook helpen om aan uw vezelbehoeften te voldoen. Een portie van 100 g bevat 2 g vezels, wat overeenkomt met 8 procent van uw dagelijkse waarde. De vezels in klaverspruiten kunnen ook helpen bij gewichtsbeheersing door de spijsvertering te vertragen, waardoor je je langer vol voelt. Bovendien verlaagt het opnemen van meer vezelrijke voedingsmiddelen in uw dieet uw risico op zowel hartziekten als type 2 diabetes.
Rijk aan vitamines
close-up van klaverskiemen Photo Credit: BasieB / iStock / Getty Images Zoals eerder vermeld, zijn spruiten een geconcentreerde bron van essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamines, die worden gebruikt om de groei van de plant te ondersteunen. Clover-spruiten bevatten vitamine C, vitamine A, B-vitamines en vitamine K. Een portie cloverkiemen van 100 g levert 14 procent van uw dagelijkse waarde voor vitamine C en 38 procent van uw dagelijkse waarde voor vitamine K. Vitamine C is een belangrijke antioxidant die beschermt uw cellen tegen oxidatieve schade en kan uw risico op hartaandoeningen en diabetes verlagen. Vitamine K is nodig voor de bloedstolling.
Rijk aan mineralen
close-up van klaverskiemen Photo Credit: yumehana / iStock / Getty Images Hoewel klaverskiemen geen belangrijke bron zijn van een mineraal, bieden ze wel een klein aantal essentiële, waaronder calcium, ijzer, fosfor, zink, selenium en magnesium. Een portie van de spruiten voldoet aan 5 procent van uw dagelijkse waarde voor ijzer. Maar liefst 80 procent van de wereldbevolking kan ijzertekort hebben, volgens het kantoor van voedingssupplementen. IJzer is essentieel voor de productie van de eiwitten die zuurstof in je lichaam vervoeren.
