Voor een optimale gezondheid moeten Amerikanen proberen hun fruitinname te verhogen om te voldoen aan de aanbevelingen van ChooseMyPlate.gov. Peren en appels zijn het hele jaar door verkrijgbaar in de Verenigde Staten en zijn gemakkelijk op te nemen in uw dieet. Het kan moeilijk zijn om het risico en de voordelen van het eten van de huid van deze vruchten in balans te brengen, waarbij rekening wordt gehouden met hun heilzame voedingsstoffen en potentieel schadelijke residuen van bestrijdingsmiddelen.
Vezel en voedingsstoffen
Een middelgrote appel zonder de schil heeft 2,1 g vezels, terwijl dezelfde appel met de schil meer dan het dubbele van die hoeveelheid vezels heeft, of 4,4 g. Als je een middelgrote peer met de schil eet, krijg je 5,5 g vezels, terwijl het verwijderen van de huid je vezels met meer dan de helft snijdt. De schil van deze vruchten bevat niet alleen een groot deel van de vezels in appels en peren, maar bevat ook de meeste voedingsstoffen en antioxidanten die belangrijk zijn voor uw gezondheid. Het niet eten van de huid zou kunnen voorkomen dat u de volledige voordelen van deze gezonde vruchten krijgt.
pesticiden
Sommige mensen verwijderen de schil van appels en peren omdat ze zich bezighouden met pesticiden en chemische inhoud. Je fruit grondig onder stromend water wassen is meestal voldoende om de meeste resten die je op appels en peren kunt vinden te verwijderen. Omdat appels echter vaak in de was worden gezet, kan het lastig zijn om alle pesticiden die op de huid achterblijven te verwijderen. De Environmental Working Group stelt voor om biologische appels te kopen om de blootstelling aan deze gevaarlijke residuen te verminderen. Peren bevatten echter zeer weinig bestrijdingsmiddelen en u kunt de traditionele versie veilig kopen. Als u ongerust bent, kies dan voor biologische peren. Als u biologische appels en peren kiest, kunt u de huid eten zonder bang te hoeven zijn voor de potentieel gevaarlijke effecten van de chemicaliën die op de huid van conventioneel geteelde vruchten kunnen worden achtergelaten.
Peren en appels in je dieet
Om uw fruitinname te stimuleren en te profiteren van de voedingswaarde van ongeschilde appels en peren, kunt u proberen om één tot twee porties van deze vruchten in uw dagelijkse voeding op te nemen. U kunt bijvoorbeeld in blokjes gesneden peren of appels toevoegen aan uw havermout bij het ontbijt of appelen of perenplakken met pindakaas als tussendoortje verspreiden. Appels en peren vormen ook een bevredigende snack op zichzelf of in combinatie met een paar blokjes kaas.
Speciale overwegingen voor urticaria
Als u lijdt aan netelroos of urticaria, een huidaandoening, is het misschien het beste als u de huid van appels en fruit niet eet. Of je nu kiest voor biologisch of traditioneel fruit, de meeste vruchten bevatten een natuurlijke voedingsstof, salicylaat genaamd, die door de plant wordt geproduceerd om zijn zaden te beschermen tegen insecten en andere indringers. Mensen met netelroos of urticaria zijn vaak gevoelig voor salicylaten en moeten hun appels en peren schillen om hun salicylaatgehalte te verlagen en hen in staat te stellen deze vruchten te eten zonder hun huidproblemen te verslechteren.
