Kokosvlees, ook bekend als kokosvlees, is het solide witte deel van het interieur van de kokosnoot. Andere eetbare delen van de kokosnoot omvatten de kokosmelkvloeistof, die wordt omgeven door een laag vlees, of kokoswater dat wordt geëxtraheerd uit de melk. Zoals elk voedsel zijn er voedingskundige voordelen en nadelen aan het eten van kokosvlees. Het is mogelijk om allergisch te zijn voor kokosproducten. Raadpleeg uw arts voordat u belangrijke veranderingen in de voeding aanbrengt.
Voedingswaarde-informatie
De standaard voedingsdatabase van USDA levert gegevens voor rauw kokosvlees. Een kopje geraspte kokosvlees weegt 80 gram en bevat 283 calorieën, 2,7 gram eiwit, 26,8 gram vet, 12,2 gram koolhydraten, 7,2 gram voedingsvezels en 5 gram suikers. Een middelgrote kokosnoot heeft ongeveer 400 gram vlees, dus een portie groot formaat vertegenwoordigt ongeveer een vijfde van een kokosnoot.
Voedingswaarde
Kokosvlees is een dichte bron van energie en heeft een laag natriumgehalte. De essentiële mineralen calcium, ijzer, fosfor, magnesium en kalium zijn allemaal aanwezig in kokosvlees. Kleine hoeveelheden vitamine C zijn aanwezig in kokosvlees. Kokosvlees biedt een kleine hoeveelheid eiwit, wat voor vegetariërs en veganisten aanvaardbaar is als niet-dierlijk voedingsmiddel. Kokosvlees is van nature vrij zoet naar de smaak en kan worden vervangen door geraffineerde suiker als dessert topping of zoetstof.
Voedingswaarde nadelen
Een belangrijk voedingsnadeel van kokosvlees is het hoge gehalte aan verzadigd vet. Van de 26,8 gram vet die aanwezig is in een kop van 80 gram rauw kokosvlees is 23,8 gram verzadigd vet. Verzadigd vet is gevaarlijker voor uw gezondheid dan onverzadigd vet. Meestal gevonden in dierlijke voedingsmiddelen, kan verzadigd vet uw cholesterolgehalte verhogen, waardoor uw risico op hart- en vaatziekten toeneemt. Hoge consumptie van verzadigd vet kan ook uw risico op het ontwikkelen van type II diabetes verhogen.
overwegingen
Een zogenaamd kokosdieet beveelt dagelijks het eten van kokosolie - gewonnen uit kokosvlees - aan. Voorstanders van dit dieet zeggen dat kokosolie je metabolisme en energieniveau kan verhogen en daardoor gewichtsverlies kan bevorderen. De hoge calorische waarde en het vetgehalte van kokosvlees en olie zorgen ervoor dat het waarschijnlijk niet helpt om gewicht te verliezen. Met mate geconsumeerd, kan kokosvlees deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet. Een zware, consistente consumptie van kokosvlees leidt waarschijnlijk tot gewichtstoename.
