Allergische reactie kan het gevolg zijn van het nuttigen van de schil of de pulp van groene of gedroogde vijgen, van het commerciële extract van vijgen of van vers vijgenfruit. Het is ook mogelijk dat een gevoeligheid wordt veroorzaakt door het inademen van stuifmeel van vijgen of vijgenbomen of door het fruit aan te raken. Sommige mensen zijn gevoelig voor de latex van onrijpe vijgen en elk deel van de boom.
Identificatie
Inheems in West-Azië, is de vijgenboom eeuwenlang gekweekt en teruggevoerd naar Neolithische locaties al in 5.000 voor Christus. Meer dan 700 soorten vijgenbomen worden geteeld als sierplanten, voor hun fruit of voor hun rubber. De peervormige vijgfruit is eigenlijk een gezwollen bloemstengel. Het kan vers en rauw worden gegeten, geschild of ongeschild. Vijgen worden commercieel ingeblikt en gedroogd voor gebruik in jam en gebakken producten, zoals pasteien, puddingen, cakes en brood.
Oorzaken van allergische reacties
Huidcontact met vijgen of vijgenplanten kan een allergische reactie veroorzaken bij overgevoelige personen. Het blad- en wortelsap van de vijgenboom veroorzaakt typisch meer allergische reacties dan de onrijpe vruchten en andere delen van de boom. Dit kan te wijten zijn aan de aanwezigheid van psoraleen en bergapten, die het vermogen hebben om fototoxische dermatitis te produceren. Het hanteren van de latex van onrijp fruit, gebruikt om vleesvermalser te maken, vet te maken en dranken te verduidelijken, kan ook allergieën veroorzaken. Fig harvesters, verpakkers en werknemers in de voedingsindustrie zijn bijzonder gevoelig voor deze vorm van gevoeligheid. Hoewel veel van de allergenen in vijgenextracten verloren gaan door verhitting, zijn sommige mensen allergisch voor alle vormen van vijgen. Wanneer de vijg wordt gegeten, kan de huid meer verantwoordelijk zijn voor allergieën dan de pulp.
Cross Allergieën
Diegenen die allergisch zijn voor vijgen zijn waarschijnlijk overgevoelig voor alle leden van de Moraceae-familie, waaronder banyan, broodvrucht, moerbei en Osage-sinaasappel. Fig deelt enkele veel voorkomende antigenen met gras, berkenpollen en huilende vijg, of Ficus benjamina, en sommige vijgenallergieën worden toegeschreven aan deze kruisgevoeligheid. Onderzoekers van het Allergiecentrum Floridsdorf in Wenen, Oostenrijk, bestudeerden de kruisreactiviteit tussen vijgen en andere allergenen. Van de groep die allergisch was voor berkenpollen, was 78 procent allergisch voor verse vijgen en 10% voor gedroogde vijgen. Ze reageerden ook op moerbeiboom, jackfruit, Rosaceae fruit en hazelnoot. Verse vijgen werden niet zo goed verdragen als gedroogde vijgen. Patiënten met een allergie voor Ficus benjamina hadden een allergische reactie van 83 procent op verse vijgen; 40 procent tot gedroogde vijgen.
symptomen
Het inslikken van vijgen kan allergische symptomen veroorzaken zoals niezen of hoesten, keelpijn, verstopte neus, buikpijn en koliek. Mensen die een lage tolerantie hebben voor salicylaten die in de latex uit vijgen worden gevonden, kunnen astma-achtige symptomen, hoofdpijn, verstopte neus, jeuk, huiduitslag of netelroos, zwelling van de handen, voeten of gezicht en maagpijn ervaren, volgens de Cleveland Clinic. In ernstige gevallen kan anafylaxie optreden met een ernstige daling van de bloeddruk, verlies van bewustzijn en zelfs de dood.
