Wanneer je door een plotselinge spijsverteringsziekte je maag vasthoudt en je bent tegen braken, diarree of beide, is het normaal om je af te vragen of het een maaggriep of voedselvergiftiging is. Maaggriep en voedselvergiftiging kunnen vergelijkbare symptomen veroorzaken, maar hebben verschillende oorzaken en verschillende manieren van verspreiden. Het leren van de verschillen tussen maaggriep en voedselvergiftiging kan u helpen te weten wanneer het belangrijk is om medische hulp te zoeken en u te helpen bij het voorkomen van toekomstige ziekten door de juiste voorzorgsmaatregelen te nemen.
Wat veroorzaakt maaggriep
De ziekte die veel mensen 'buikgriep' noemen, is niet één ziekte, maar verwijst eerder naar verschillende virussen die gastro-intestinale symptomen kunnen veroorzaken, zoals kramp, braken en diarree. Maaggriepuitbraken in gemeenschappen kunnen worden veroorzaakt door norovirussen, rotavirus, astrovirus of adenovirus. Symptomen van een maagvirus kunnen 1 of 2 dagen nadat u bent blootgesteld optreden en duren maximaal 5 dagen.
Wat veroorzaakt voedselvergiftiging
Voedselvergiftiging verwijst naar ziek worden na het eten van voedsel dat besmet is door bepaalde bacteriën. Symptomen kunnen vergelijkbaar zijn met maaggriep en kunnen koorts, krampen, diarree of braken omvatten. Symptomen kunnen verschijnen binnen een paar uur na het eten van besmet voedsel, en meestal binnen 48 uur.
Enkele veel voorkomende soorten bacteriën die voedselvergiftiging veroorzaken, zijn: Salmonella, vaak geassocieerd met eieren, gevogelte en ongepasteuriseerde zuivelproducten; E. coli, vaak geassocieerd met niet-gekookt rundvlees, ongepasteuriseerde melk en rauw fruit of groenten; Clostridium perfringens, vaak geassocieerd met voedingsmiddelen zoals stoofschotels niet op de juiste temperatuur gehouden; Listeria, vaak geassocieerd met zuivelproducten en vleeswaren; Shigella, vaak geassocieerd met fecale besmetting in rauwe groenten, salades en sandwiches; en Staphylococcus aureus, geassocieerd met verkeerd gekoeld vlees en delicatessenwinkelsalades.
Hoe u maaggriep kunt opvangen
Een ander belangrijk verschil is de manier waarop u elk type ziekte krijgt. Maaggriep, ook wel virale gastro-enteritis genoemd, kan worden verspreid via voedsel dat werd aangeraakt of bereid door iemand die ziek is, maar voedsel is niet de enige bron. Maaggriep kan van persoon tot persoon worden overgedragen wanneer u in contact komt met lichaamsvloeistoffen, zoals speeksel, braaksel of uitwerpselen. Je kunt ook buikgriep krijgen door een oppervlak aan te raken dat besmet is met het virus, zoals een deurknop.
Hoe krijg je voedselvergiftiging
Ter vergelijking: u krijgt alleen voedselvergiftiging door het eten van besmet voedsel. Voedselvergiftiging komt meestal van bacteriën in voedsel. Voedsel kan vervuild raken wanneer onjuiste opslag bacteriën laat groeien, zoals aardappelsalade laten zitten in plaats van gekoeld. Voedsel kan vervuild raken met fecale bacteriën wanneer mensen die voedsel hanteren hun handen niet wassen na gebruik van het toilet. U kunt ook voedselvergiftiging krijgen als het voedsel niet goed is gewassen, verwerkt of gekookt voordat het wordt opgediend.
Maaggriep voorkomen
Omdat maaggriep en voedselvergiftiging verschillende oorzaken hebben, kunnen ze ook verschillende manieren van preventie hebben. De sleutel tot het voorkomen van de overdracht van maaggriep is goede hygiëne. Regelmatig handen wassen na gebruik van het toilet, voor het bereiden van voedsel of voor het eten kan u helpen voorkomen dat u ziek wordt van norovirussen en andere vormen van virale gastro-enteritis.
Voorkomen van voedselvergiftiging
De sleutel tot het voorkomen van voedselvergiftiging ligt in de manier waarop u voedsel bereidt en bewaart, evenals goede hygiënepraktijken. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat u uw handen wast met zeep voordat u voedsel kookt, serveert of eet; je wast rauwe groenten en fruit voordat je ze eet; je kookt vlees op de juiste temperatuur om bacteriën te doden en houd het warm totdat het wordt geserveerd; je sluit restjes goed af en bewaart ze; en je blijft oppervlakken en apparatuur koken.
Wanneer moet u een arts raadplegen?
Maagvirussen en bacteriële voedselvergiftiging kunnen ernstige ziekten veroorzaken. Wanneer u geen voedsel of vloeistoffen in uw lichaam kunt houden vanwege braken of diarree, kunt u uitgedroogd raken. Als uitdroging onbehandeld blijft, kan uitdroging levensbedreigend zijn. Als uw braken of diarree na enkele dagen aanhoudt, moet u een arts raadplegen. Als je bloed in je ontlasting ziet, is dat ook een waarschuwingsteken om medische hulp te krijgen.
