Avocado's zijn een koel, romig fruit dat wordt geteeld in warme delen van de wereld. Ze zijn voedzaam en kunnen een heerlijk onderdeel zijn van een gezond dieet, want ze zitten boordevol vitaminen, mineralen en fytochemicaliën die het lichaam activeren en beschermen.
voedingsstoffen
Avocado's bieden een combinatie van 20 vitaminen, mineralen en fytonutriënten. Deze voedingsstoffen omvatten de volgende aanbevolen dagelijkse waarden voor volwassenen, gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën per dag: vitamine E, 4 procent; vitamine C, 4 procent; foliumzuur, 4 procent; vezel, 4 procent; ijzer, 2 procent; kalium, 4 procent; luteïne, 81 microgram; en beta-caroteen, 19 microgram.
Voedingsversterking
Avocado's zijn natrium- en cholesterolvrij. Ze bieden voedingsstoffen wanneer ze worden gegeten met andere voedingsmiddelen door de opname van alfa-caroteen, bèta-caroteen en luteïne door het lichaam te ondersteunen.
Calorieën en vet
Een portie van avocado, ongeveer een vijfde van het fruit, heeft ongeveer 50 calorieën en 3 1/2 gram onverzadigde vetten. Onverzadigde vetten zijn cruciaal voor de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel, waardoor dit een ideale vrucht voor baby's is. Volgens een rapport van het Franklin Institute is de beschermende laag van de hersenen, of Myelin omhulsel, 70 procent vet en bevat het oliezuur. Het vet in avocado's is een rijke bron van oliezuur.
Enkelvoudig onverzadigde vetten
Anders dan de meeste vruchten, bevatten avocado's enkelvoudig onverzadigd vet, waarvan is aangetoond dat het het gewenste cholesterol (HDL) verhoogt en ongewenste cholesterol (LDL) vermindert.
Vetvervanger
Avocado's hebben een milde, nootachtige smaak en romige textuur. Dit maakt ze geschikt als vervanging voor ongezonde vetten die je normaal gesproken aan eten zou toevoegen. Bijvoorbeeld, het verspreiden van een bagel met 1 ons puree van avocado in plaats van boter kan 18 gram vet en bijna 150 calorieën besparen.
