Walnoten zijn een klein maar voedzaam voedingsmiddel dat essentiële vitamines en mineralen levert. Walnoten zijn ook een uitstekende bron van eiwitten die gezonder is dan andere bronnen van eiwitten zoals vlees. Walnoten kunnen zelf worden gegeten of in brood worden gezet of worden toegevoegd aan granen of havermout.
Vezel
Alle noten bevatten vezels, inclusief walnoten. Volgens de National Nutrient Database van USDA bevat 1 kopje gehakte walnoten 7,8 g vezels. Volwassen mannen moeten 30 tot 38 g vezels per dag consumeren. Volwassen vrouwen moeten 21 tot 25 g vezels per dag consumeren. Fiber helpt je langer vol te blijven, omdat het langer duurt om te verteren en mogelijk helpt bij het voorkomen van diabetes. Walnoten kunnen worden toegevoegd aan havermout, gegooid in salades of worden gebakken in brood of andere bakkerijproducten.
Vitamine E
Eén kopje gehakte walnoten bevatten 0,82 mg vitamine E. Volwassen mannen en vrouwen ouder dan 19 jaar zouden 15 mg vitamine E per dag moeten consumeren. Vitamine E is verantwoordelijk voor de immuunfunctie, helpt staar voorkomen, kan sommige vormen van kanker helpen voorkomen en is gekoppeld aan een afname van hartaanvallen. Vitamine E is ook gebruikt als onderdeel van een behandelingsregime bij kanker, hart- en vaatziekten, diabetes en dementie.
Omega-3 vetzuren
Omega-3-vetzuren zijn gezonde vetten die voorkomen in alle soorten noten, waaronder walnoten. Omega-3 vetzuren worden beschouwd als een essentiële voedingsstof omdat mensen deze voedingsstof uit voedselbronnen moeten halen. Omega-3-vetzuren kunnen het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen, artritis en kanker helpen verminderen. Omega-3-vetzuur is verantwoordelijk voor een gezonde hersenfunctie en helpt de foetus van een zwangere moeder om een gezond zicht en een gezond zenuwstelsel te ontwikkelen. Een tekort aan omega-3-vetzuren kan resulteren in een droge huid, slecht geheugen, depressie en vermoeidheid.
