Net als de meeste andere vitamines, wordt vitamine C, een in water oplosbare vitamine ook wel bekend als ascorbinezuur, niet in het lichaam gemaakt, maar de meeste worden verkregen uit voedingsmiddelen of supplementen. Vitamine C speelt een aantal belangrijke rollen in het lichaam, waaronder het verbeteren van de absorptie van ijzer. IJzer helpt om hemoglobine te maken, het deel van de rode bloedcel dat zuurstof vervoert. Vitamine C helpt ook bij de productie van rode bloedcellen. Een vitamine C-tekort kan leiden tot bloedarmoede of een laag aantal rode bloedcellen.
Oorzaken
Bloedarmoede kan optreden door een aantal oorzaken. Vitamine C-tekort bloedarmoede treedt op als uw dieet niet voldoende vitamine C bevat. Het nemen van voedingsmiddelen met veel vitamine C en voedsel dat rijk is aan ijzer, creëert een zuurdere omgeving in de maag, waardoor de ijzerabsorptie toeneemt. IJzer wordt niet goed opgenomen; volwassenen absorberen normaal tussen de 10 en 15 procent van het ijzer dat ze eten, legt het Office of Dietary Supplements uit. Heme-ijzer, verkregen uit vlees, wordt beter geabsorbeerd dan niet-heem-ijzer uit planten en de absorptie ervan is niet afhankelijk van ander voedsel. Niet-heem-ijzerabsorptie wordt echter beïnvloed door andere voedingsinnamen zoals vitamine C. Mensen die het grootste deel van hun eiwit uit plantaardige bronnen halen en een vitamine C-tekort hebben, lopen een hoger risico om bloedarmoede te ontwikkelen. Oorzaken van vitamine C-deficiëntie die tot bloedarmoede kan leiden, zijn onder meer ondervoeding, hyperthyreoïdie, kanker of een onvermogen om ijzer te absorberen, aldus de Mayo-kliniek. Roken kan vitamine C-winkels ook met 30 procent uitputten, volgens de Merck Handleidingen Online Medische Bibliotheek.
overwicht
Tot 40 procent van de veganisten heeft een ijzertekort, Dr. Shersten Killup, universitair docent geneeskunde aan de Universiteit van Kentucky, meldde in 2007 in "American Family Physician". Twintig procent van de zwarte en Spaanse vrouwen in de Verenigde Staten heeft ook een ijzertekort.
symptomen
Symptomen van vitamine C-tekort bloedarmoede zijn bleekheid, zwakte, snelle hartslag tijdens lichamelijke activiteit, koud aanvoelen, verhoogde gevoeligheid voor infecties en een rode en gezwollen tong. Andere symptomen zijn gewichtsverlies, diarree, prikkelbaarheid en gevoelloosheid of tintelingen in de handen en voeten.
Behandeling
Het geven van vitamine C-supplementen samen met ijzersupplementen kan vitamine C-deficiëntie-anemie evenals andere vormen van anemie verbeteren. Terwijl je ijzer het beste absorbeert als je het op een lege maag inneemt, heeft ijzer dat op deze manier wordt ingenomen, meer kans maagaandoeningen te veroorzaken, stelt Killup. Eet voedingsmiddelen met een hoog vitamine C-gehalte en voedingsmiddelen met veel ijzer in de plant om de absorptie te verhogen. Neem geen antacida in dezelfde vorm als ijzer, omdat maagzuurremmers de zuurgraad in de maag verminderen, waardoor de ijzerabsorptie afneemt.
