Kokosolie-promoters verwijzen vaak naar hun product als een gezonde voeding. Wat consumenten echter vaak over het hoofd zien, is dat kokosolie een zeer hoog gehalte aan verzadigd vet bevat, wat in verband is gebracht met hartziekten en verhoogd cholesterol. De gezondheidsrisico's van kokosolie komen vooral voort uit het verzadigde vetgehalte van de slagader.
Kokosolie - claims versus Realiteit
Volgens Dr. Michael Greger, een auteur en voedingsdeskundige, beweren sommige promotors dat kokosolie alles van jock itch tot kanker tot de ziekte van Alzheimer kan genezen. Het wetenschappelijke bewijs dat deze beweringen ondersteunt, ontbreekt echter. Wat bekend is over kokosolie is dat het verzadigde vetgehalte kan leiden tot een toename van lipoproteïne met een lage dichtheid, of "slechte" cholesterol. LDL-cholesterol is de belangrijkste risicofactor voor hartziekten, merkt Greger op.
Verzadigd vet, slecht cholesterol en atherosclerose
Een rapport van 2011, gepubliceerd door het Amerikaanse ministerie van landbouw, merkt op dat verhogingen van het LDL-cholesterol in het bloed, veroorzaakt door verzadigde vetzuren, een atherosclerotisch effect kunnen hebben op de bloedvaten. Atherosclerose is de opeenhoping van lipiden en andere deeltjes in bloedvatwanden - een verschijnsel dat de kans op een hartaanval en beroerte aanzienlijk verhoogt. De Adviescommissie voor Dieetrichtlijnen 2005 concludeerde dat verzadigde vetten zo laag mogelijk moeten worden gehouden om het risico op hart- en vaatziekten te voorkomen.
Verzadigde vetniveaus
Kokosolie is ongeveer 90 procent verzadigd vet - veel hoger dan boter, dat komt op 64 procent. De Centers for Disease Control and Prevention beveelt aan om minder dan 10 procent van uw dagelijkse calorieën te consumeren uit verzadigd vet. Als je een dieet volgt van 2000 calorieën, moet je niet meer dan 22 gram verzadigd vet per dag toestaan. Eén eetlepel kokosolie bevat bijna 12 gram, wat betekent dat twee porties kokosolie je over je hele dagelijkse limiet voor verzadigd vet zullen brengen.
Gebruik het spaarzaam
Kokosolie is misschien niet helemaal slecht. Naast het verhogen van LDL-cholesterol, kan de olie ook lipoproteïne met hoge dichtheid, het "goede" cholesterol, verhogen, merkt Dr. Walter Willett op, een lid van de Harvard Health Letter Editorial Board. Het hebben van hoge HDL-waarden kan beschermen tegen hartziekten, wat een tegenwicht kan vormen voor de ongezonde effecten van kokosolie. Dit komt waarschijnlijk door een stof die bekend staat als laurinezuur, dat ongeveer de helft van het verzadigde vet in kokosolie vormt. Het spaarzaam gebruik van kokosolie zal waarschijnlijk geen problemen veroorzaken, maar het is nog steeds niet de beste keuze om het risico op hartaandoeningen te verminderen, merkt Willett op.
