Rijst is een nietje in de voeding van mensen over de hele wereld. Basmati, jasmijn, wilde rijst, witte rijst en bruine rijst zijn enkele van de meer dan 120.000 variëteiten rijst die in de wereld worden verbouwd, volgens de USA Rice Federation. Het eten van rijst als onderdeel van uw gezonde, vetarme dieet kan u helpen om uw vet en calorieën binnen het door uw arts aanbevolen bereik te houden.
Voordelen
Een vetarm dieet vereist dat je voedsel met weinig vet, zoals rijst, eet, waardoor je totale vetinname onder de 30 procent blijft. Als u 1.500, 1.800 of 2.000 calorieën eet terwijl u een vetarm dieet eet, beperk dan uw vetcalorieën tot respectievelijk 450, 540 en 600. Een vetarm dieet kan u helpen als u lijdt aan hartaandoeningen, obesitas of diabetes type 2, zoals blijkt uit een onderzoek uit februari 2005 dat is gepubliceerd in het tijdschrift 'Seminars in Vascular Medicine'. Voedingsmiddelen zoals rijst, granen, groenten, fruit, vetvrije zuivelproducten en sommige soorten vlees bevatten weinig vet.
Voedingswaarde-informatie
Bruine rijst is een van de gezondere rijstsoorten om te eten, omdat het een volkoren is. Het vezelgehalte in bruine rijst is 3,5 gram per kop, terwijl witte rijst slechts 0,6 gram per kop bevat. Het hogere vezelgehalte in bruine rijst houdt je langer vol. Alle rijst bevat complexe koolhydraten, die je lichaam energie geven. Een kop gekookte witte of bruine rijst heeft gemiddeld 45 gram koolhydraten, 18 procent van uw dagelijkse inname als u een dieet van 2000 calorieën eet. Een kopje bruine rijst heeft 1,75 gram vet, ongeveer een derde van verzadigd vet en de andere twee derde van enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Witte rijst heeft een spoor van vet, met slechts 0,12 gram afkomstig van verzadigd vet. Een kopje rijst heeft gemiddeld ongeveer 210 calorieën.
Expert Insight
Als je minstens een halve portie rijst per dag eet, kun je minder calorieën consumeren van suiker, totaal vet en ongezonde verzadigde vetten, volgens een studie van juli 2005, gepubliceerd door het Centrum voor Landbouw en Plattelandsontwikkeling aan de Iowa State University. De vullende aard van rijst kan het voor u gemakkelijker maken om te voorkomen dat u vette voedingsmiddelen zoals chips of snoep vult. Neem rijst op als onderdeel van uw gezonde maaltijd met laag vetgehalte door verse of gestoomde groenten en vetarm gevogelte of vis toe te voegen.
strategieën
Wanneer u rijst eet zonder vetten toe te voegen tijdens of na het koken, is de rijst vrijwel vetvrij. Als u uw calorie-inname bewaakt, meet u de gekookte rijst zorgvuldig om ervoor te zorgen dat u niet te veel calorieën uit rijst eet. Gebruik rijst en bonen als hoofdgerecht; eet wilde rijst naast zonder vel, gebakken kip; of gebruik gekookte rijst als onderdeel van een rijstpap met laag vetgehalte. Vermijd gefrituurde rijst of verpakte, gearomatiseerde rijst, omdat het natriumgehalte en de calorieën overmatig kunnen zijn, zelfs als het vetgehalte laag is. Een kopje gebakken rijst in een restaurant heeft 955 calorieën en 554 milligram natrium, maar slechts 3,18 gram vet.
