Rauw of gekookt, warm of koud, spinazie heeft een uitgesproken smaak die populair is in keukens over de hele wereld. Het is ook vetvrij, arm aan calorieën en boordevol vitaminen en mineralen. Goede kruiden voor spinazie versterken en vullen de smaak aan zonder veel vet of calorieën toe te voegen, waardoor de gezondheidsvoordelen worden gemaximaliseerd.
kruiden
Gedroogde kruiden. Fotocredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Gedroogde en verse kruiden werken beide goed samen met spinazie. Gedroogde kruiden zijn sterker dan vers, dus gebruik ongeveer een theelepel kruiden per pond bevroren spinazie. Gebruik zo veel verse kruiden als je maar wilt met verse spinazie om je gewenste smaak te bereiken. Meng ontdooide, bevroren spinazie met kaas, eieren, melk en gedroogde kruiden, zoals marjolein, tijm, salie of oregano, voor een snelle en gemakkelijke spinaziepot. Voeg aan het einde van het koken gehakte verse kruiden toe aan verwelkte of gebakken spinazie om hun volle smaak te behouden. Probeer fijngehakte peterselie, rozemarijn of basilicum. Of voeg hele basilicumblaadjes toe aan een rauwe spinaziesalade voor een interessante aanvullende smaak.
kruiden
Curry specerijen. Photo Credit: moodboard / moodboard / Getty Images Spinazie staat prachtig op naar krachtige kerriekruiden. Bak spinazieblaadjes in een beetje olie en voeg kruiden toe voor het gewenste smaakprofiel en de gewenste sterkte. Kurkuma, komijn, koriander en gember zijn traditionele kerriekruiden. Stoofschotels met spinazie in de schaduw worden een tandje hoger gezet met hete specerijen. Cayennepeper, chilipoeder en gemalen rode pepervlokken werken goed met spinazie. Smoor spinazie in runderbouillon en paprikapoeder voor een rokerige, zoete smaak.
vinaigrettes
Vinaigrette. Fotocredit: Ragne Kabanova / Hemera / Getty Images Vinaigrettes passen goed bij zowel warme als koude spinazie. Versier baby-spinaziebladeren met een vinaigrette van hart-gezonde olijfolie en balsamico-azijn - en voeg aardbeien toe voor een eenvoudige salade. Een basisvinaigrette bestaat uit één deel zuur ingrediënt, zoals azijn, wijn of citroensap, tot drie delen olie, plus smaak naar smaak. Gebruik een citroenvinaigrette om volwassen spinaziebladeren lichtjes te smoren, of verwelkte spinazie te verbranden met sesamolie en limoensap, of met olijfolie en sherry.
vloeistoffen
Sinaasappelsap. Photo Credit: Digital Vision./Photodisc/Getty Images Gebruik vloeistoffen om spinazie op smaak te brengen als u het toegevoegde vet uit de olie niet in een vinaigrette wilt. Een besprenkeling van sinaasappelsap of citroensap met peper op verwelkte spinazie geeft een zoete kick. Bak spinazie in natriumarme sojasaus of teriyaki-saus voor Aziatische smaak. Smoor spinazieblaadjes op ware grootte in natriumarme kip of groentebouillon met verse kruiden en knoflook voor een smaakvol bijgerecht. Voeg een scheut hete saus toe om elke spinazieschotel op te vrolijken.
