The Natural Caf? heeft verschillende locaties in Californië. Het serveert vegetarische en veganistische maaltijden, evenals vis- en vleesgerechten. Veel van de voorgerechten hebben een zuidwestelijke smaak, en The Natural Caf? serveert een verscheidenheid aan producten die minder vaak voorkomende soorten bevatten, zoals jicama of yambean, een zoete, knapperige knol uit Midden-Amerika. The Natural Caf? biedt ook volkoren opties zoals bruine rijst en volkoren tortilla's en pita's.
Pizza
The Natural Caf? serveert pizza's op volkoren pita korst. De "mangia marinara" biedt zelfgemaakte marinara-saus, uien, olijven, champignons en vijgenkaas. De pita korst en marinara maken deze pizza gezonder dan de typische taart - een pita van 6 en een halve inch volkoren heeft 170 calorieën en 4,7 g vezels, veel beter dan witte bloem korst, en marinara saus is laag in vet en rijk aan lycopeen. De olijven bevatten veel gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, maar u kunt ze misschien laten staan als u naar uw natriuminname kijkt. De "mama mia" -pizza is gemaakt met pesto-saus uit de grond, gegrilde kip, harten van artisjokken, tomaat en boerenkaas. Artisjokken bevatten geen vet en zitten boordevol kalium en vezels. De pestosaus en vijgen kaas maken dit een vette maaltijd, dus eet met mate als je naar je gewicht kijkt.
Salads
The Natural Caf? heeft een ruime keuze aan salades. De albacore salade is qua voedingswaarde goed afgerond - het is gemaakt met rood blad, groen blad en romaine sla, rode uien, wortels, rode kool, alfalfaspruiten, tomaten en jicama. De salade is bedekt met een mengsel van brok witte albacore tonijn, augurk, saus, mayonaise en uien. De jicama en wortels bevatten beide een hoog vitamine C gehalte, de wortels bevatten veel vitamine B-6 en folaat en de drie slasen voegen afwisseling toe, samen met riboflavine, calcium en kalium. De tonijn voegt een boost toe aan vullende proteïne en omega-3 vetzuren.
Vegetarische maaltijden
Een van de gezondste maaltijden in het Natural Caf? is de "Mr. Natural", die gestoomde seizoensgroenten geserveerd worden over bruine rijst. Voor een toeslag kunt u kaas, gegrilde kip, gesauteerde tofu of tahin-gember saus toevoegen. Tahini is een sesamzaadpasta. De USDA zegt dat bruine rijst ongeveer zes keer zo veel vezels heeft als wit, en stomen voegt geen vet toe aan de groenten. De "S. B. veggie grill" is als de "Mr. Natural" maar iets meer zondig, omdat de groenten worden gegrild met een balsamico vinaigrette-marinade. De "yogi special" is gesauteerde tofu met gember-sojasaus geserveerd met bruine rijst. Dit is een eiwitrijk, vezelrijk gerecht; de sojasaus betekent dat het ook rijk aan natrium is.
Kip en vis
De kip en vis zijn onder andere zuidwesterse geïnspireerde gerechten, zoals de "ranchero chicken quesadilla", ranchero kip en kaas in een volkoren tortilla, gegarneerd met enchilada saus, zure room en guacamole. De guacamole voegt gezond enkelvoudig onverzadigd vet toe aan deze maaltijd; je kunt de zure room overslaan om het verzadigde vet in dit gerecht te verlagen. De "Cabo vistaco" is een gebakken visfilet met stevige tomatensalsa, kaas, geraspte wortel, kool en limoen in een maïstortilla, met chips en salsa. De kool is een uitstekende bron van vitamine C en K, de vis bevat gezonde vetzuren en jodium, en de wortel en limoen zitten ook vol met vitamine C. De gefrituurde tortilla's voegen echter veel vet aan dit gerecht toe.
Belegde broodjes
The Natural Caf? serveert zowel vegetarische als niet-vegetarische sandwiches. De "goede karma-burger" is gemaakt met een tempeh-pasteitje - tempeh is een sojavoedsel met stevige textuur en een nootachtige smaak, en het bevat veel calcium en eiwitten. De gegrilde auberginesandwich wordt geserveerd op negen-grain brood met feta-kaas, rode pepers, pesto en spruiten - de aubergine is een goede bron van vezels en kalium, en de feta heeft veel eiwitten en calcium, maar ook vet en natrium. U kunt ook een geroosterde sandwich met kalkoenborst krijgen met tomaat, rode ui, sla en spruiten met Dijon-mosterd en knoflook-mayo. De borst van Turkije is een magere eiwitbron; laat de mayo van deze sandwich af als je naar je taille kijkt.
