De kiwi is een kleine, ronde vrucht die meestal ongeveer 2 inch in diameter meet. Deze vrucht heeft een bruine, donzige buitenlaag die het zachte, groene vlees eronder beschermt. Kiwi's worden voornamelijk geteeld in Nieuw-Zeeland en Californië, volgens de World's Healthiest Foods-website. Deze vrucht is een rijke bron van verschillende belangrijke vitamines.
Vitamine C
Kiwi's zijn rijk aan vitamine C. Eén middelgrote kiwi levert ongeveer 95 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van deze vitamine. Vitamine C is een belangrijke antioxidant die orgaan-, huid- en spiercellen kan beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Het is ook een essentiële vitamine voor het stimuleren van het immuunsysteem.
Vitamine A
Kiwi's zijn ook rijke bronnen van vitamine A, volgens Michael Murray, auteur van "The Encyclopedia of Healing Foods." Eén kiwi levert ongeveer 5 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C. Vitamine A kan huidaandoeningen zoals acne helpen voorkomen, aldus dr. James Balch en Phyllis Balch, auteurs van 'Recept voor nutritionele genezing'. Het stimuleert ook het immuunsysteem en kan nachtblindheid helpen voorkomen. Net als vitamine C is vitamine A een antioxidant.
Vitamine E
Eén kiwifruit levert ongeveer 5 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine E. Deze vitamine bevordert een goede bloedcirculatie, wat helpt bij de toediening van zuurstof en voedingsstoffen aan orgaan- en spierweefsels, merken Dr. James Balch en Phyllis Balch op. Vitamine E kan ook helpen bij het verbeteren van wondgenezing en het minimaliseren van littekens. Deze in vet oplosbare vitamine is een antioxidant die huidkanker en andere soorten kanker kan helpen voorkomen.
