Kruidenzout bevat veel natrium. De populaire kruidenmix is een steunpilaar in veel keukens en als je regelmatig zout gebruikt, is de kans groot dat je meer krijgt dan de aanbevolen hoeveelheid natrium. Hoewel je lichaam wat zout nodig heeft, is te veel zout verbonden met hoge bloeddruk, wat op zijn beurt je risico op hartaandoeningen en beroertes verhoogt. Minder bekend is te veel zout is ook geassocieerd met osteoporose en sommige kankers. Doe jezelf een plezier en maak je eigen kruidenzout om te bepalen hoeveel natrium je krijgt.
Kruidenzout
Kruidenzout wordt ook wel gekruid zout genoemd. Het belangrijkste ingrediënt van dit commerciële product is zout, maar het bevat ook een mix van kruiden en specerijen. Deze bevatten meestal uien, paprika, knoflook en paprika. Het wordt vaak gebruikt om de smaak van voedingsmiddelen, vooral vlees en gevogelte, evenals friet en sommige bijgerechten te verbeteren.
Lawry's, Morton en Badia
Lawry's doorgewinterde zout, Morton gekruid zout, Morton seizoen-alle merk gekruide zout en Badia gekruid zout behoren tot de vele populaire merken van kruidenzout. Elk bevat vergelijkbare hoeveelheden natrium. In hun Nutrition Facts-label gebruiken ze elk een kwart theelepeltje als portiegrootte. Lawry's heeft bijvoorbeeld 380 mg natrium in een enkele portie. Morton heeft 350 mg per portie en Badia heeft 380 mg. Sommige van de zoutmakers produceren een natriumarme versie van hun reguliere kruidenzout.
Aanbevelingen voor zoutinname
Het is geen geheim dat Amerikanen te veel zout gebruiken en daardoor veel meer natrium krijgen dan nodig is - of gezond. Je hebt er wat nodig. Het Institute of Medicine beveelt dagelijks 2.300 mg aan voor de meeste gezonde Amerikanen, maar slechts 1.500 voor mensen met gezondheidsproblemen zoals hypertensie en diabetes. De gemiddelde Amerikaan krijgt ongeveer 3.400 mg per dag, meldt de School of Public Health van de Harvard University.
Reduce Your Salt - Make Your Own Seasoned Salt
U kunt uw inname van natrium verminderen door uw portiegroottes te verkleinen, minder bewerkte voedingsmiddelen te eten en meer verse groenten en fruit te eten. Bovendien hoeft u niet te vertrouwen op commerciële producten om zout te kruiden. Je kunt er zelf een maken en bepalen hoeveel zout erin gaat. Je kunt bijvoorbeeld natriumzouten combineren met meer van je eigen verse kruiden en specerijen. Een waarschuwing: neem contact op met uw arts voordat u zoutvervangers gebruikt. U kunt overmatige hoeveelheden kalium krijgen en andere gezondheidsproblemen veroorzaken.
