Een ernstige verbranding is niet alleen pijnlijk en traumatiserend, maar het is ook uiterst belastend voor het lichaam. Volgens een rapport uit 2012 gepubliceerd in de 'Chirurgische Klinieken van Noord-Amerika', overtreft de verhoogde metabole respons geassocieerd met een ernstige brandwond die van elke andere ziektetoestand. Een brandwondenpatiënt heeft een hoogcalorisch, eiwitrijk dieet nodig om wondgenezing te bevorderen, het risico op complicaties te minimaliseren en een normaal voedingsniveau te handhaven.
Tel je calorieën
De caloriebehoefte neemt aanzienlijk toe na een verbranding. De gemiddelde, gezonde volwassene heeft ongeveer 1.800 tot 2.000 calorieën per dag nodig, maar na een brandwond heeft dezezelfde volwassene misschien minstens 2.500 calorieën nodig. Als een brandwondpatiënt niet in staat is om genoeg voedsel te eten om aan deze calorieverhoudingen te voldoen, kunnen vloeibare voedingssupplementen nodig zijn. Deze supplementen moeten tussen de maaltijden worden ingenomen, zodat de eetlust tijdens de maaltijden niet vermindert.
Focus op proteïne
Na een brand breekt het lichaam spieren af om te gebruiken als energie voor het genezingsproces. Eiwit is ook verloren door de brandwonden. Volgens het rapport van 2012 in de "Chirurgische Klinieken van Noord-Amerika", kan de afbraak van eiwitten meer dan 150 gram per dag bedragen. Als een brandwondenpatiënt niet genoeg eiwitten consumeert om te compenseren, kan dit leiden tot verminderde wondgenezing, verlies van spiermassa en verminderde immuunfunctie. Brandwondenpatiënten hebben minimaal 1,5 tot 2 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig, wat ongeveer 102 tot 136 gram eiwit per dag zou kunnen zijn voor een man van 150 pond. Je kunt deze hoeveelheid eiwit krijgen uit 5 ons kippenborst, 1/2 kopje amandelen, 1 kopje magere melk, 4 ounce zalm en 1 kopje zwarte bonen.
Up Your Carbohydrates
Koolhydraten zouden de belangrijkste energiebron moeten zijn voor patiënten met brandwonden, volgens het rapport uit 2012 in de "Chirurgische Klinieken van Noord-Amerika." Brandwonden gebruiken glucose voor energie, die wordt geleverd door koolhydraten. Opname van de inname van koolhydraten zorgt ervoor dat er genoeg glucose beschikbaar is voor de wonden voor genezing, zodat ze zich niet tot eiwit wenden voor energie. In plaats daarvan worden de aminozuren uit eiwitten gespaard en gebruikt om spieren in plaats daarvan te herbouwen. Koolhydraten bieden ook glucose voor verhoogde metabolische eisen van het lichaam als geheel. Kies gezonde bronnen van koolhydraten, zoals volle granen, bonen, fruit en groenten.
Vet controleren
Vet is nodig om essentiële vetzuren te voorzien voor genezing en extra calorieën om te compenseren voor een verhoogde metabole vraag, maar te veel vet kan het immuunsysteem aantasten, waardoor genezing moeilijker wordt. Vetinname mag niet meer dan 30 procent van de calorieën bevatten. Vetinname moet ongeveer 83 gram zijn als u 2500 calorieën per dag consumeert. Kies gezonde, onverzadigde vetten zoals noten, notenboters, avocado's, zaden, olijfolie en vis. Twee eetlepels olijfolie, de helft van een avocado, 1/2 kopje amandelen en 4 ons zalm zorgen voor voldoende vet voor de dag.
Focus op voedingsstoffen
Naast een verhoogde behoefte aan calorieën en eiwitten, heeft een brandwondenpatiënt mogelijk extra vitaminen en mineralen nodig - met name ijzer, zink, selenium en vitamine A, C en D. Lage niveaus van deze vitaminen en mineralen zijn in verband gebracht met verminderde wondgenezing en onderdrukking van het immuunsysteem. Rundvlees, spinazie en noten leveren zink, ijzer en selenium. Paranoten zijn met name hoog in selenium. Zoete aardappelen en wortels bevatten veel vitamine A en je kunt aan de vitamine D-behoeften voldoen door zwaardvis, zalm en verrijkte melk en sinaasappelsap te gebruiken. Citrusvruchten, bessen, meloen en kiwi's zorgen voor vitamine C.
