Terracotta bloempotten vormen bruikbare bakjes voor kleine broden en thee cakes, mits u ongeglazuurde, onversierde potten gebruikt en ze op de juiste manier op smaak brengt. Maisbrood bezaaid met chili pepers ziet er thuis in de rustieke potten, net als stevige zucchini-walnoot brood. Voor meer ervaren bakkers kunnen individuele gistbroodjes ook worden gekookt als mini-broden in de potten. Nadat de traktatie is afgelopen, worden de potten zelf een secundair geschenk, handig voor het kweken van bloemen en kruiden.
Pot voorbereiding
Stap 1
Was de terra cotta potten in warm zeepwater. Veeg ze droog en zet ze rechtop om verder te drogen.
Stap 2
Vet de binnen- en buitenkant van de terra cotta potten in en leg ze op een bakplaat. Bak de potten 30 minuten in een 300 graden Fahrenheit-oven voordat je de potten verwijdert.
Stap 3
Laat de potten afkoelen. Smeer ze dan opnieuw in en bak ze opnieuw bij dezelfde temperatuur gedurende nog eens 30 minuten. Laat ze een tweede keer afkoelen.
Stap 4
Snijd cirkels van aluminiumfolie af die op de bodem van de pot passen. Smeer beide zijden van de cirkels en zet ze op de bodem van de potten.
Stap 5
Snip rechthoeken van folie op maat uit naar de binnenkant van de potten. Smeer beide zijden van de rechthoeken en druk ze in de binnenwanden van de potten. De binnenpotten moeten nu volledig bedekt zijn met folie, met de foliezijde naar buiten gesmeerd.
Quick Breads en Tea Cakes
Stap 1
Zet de oven op 400 F.
Stap 2
Meng droge ingrediënten in de grotere schaal. Meng natte ingrediënten in de kleinere. Maak een putje in de droge ingrediënten en voeg de natte ingrediënten toe, roer tot het mengsel goed is opgenomen en klontvrij is. Meng voorzichtig extra ingrediënten.
Stap 3
Schep het beslag in de terra cotta potten, zodat elk ongeveer 2/3 vol is.
Stap 4
Plaats de potten op een bakplaat en leg de bakplaat in de oven. Stel de timer in op 15 minuten. Het bakken kan 20 minuten of langer duren, afhankelijk van de dichtheid van de cake of het brood.
Stap 5
Verwijder de potten wanneer een tandenstoker die in het midden is geplaatst er schoon uitkomt.
Stap 6
Haal de pannen van de bakplaat en leg ze op een rooster om af te koelen.
Gistbroden
Stap 1
Zet de oven op 400 F.
Stap 2
Meng gist met warm water en suiker, volgens uw recept.
Stap 3
Voeg het gistmengsel toe aan de andere ingrediënten totdat het een deeg vormt.
Stap 4
Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak tot het deeg glad is.
Stap 5
Laat het deeg rijzen in een geoliede kom tot het verdubbelt, en prik dan het deeg naar beneden.
Stap 6
Verdeel het deeg gelijkmatig over de gekruide, verijdelde en ingevette bloempotten.
Stap 7
Laat het deeg een tweede keer verdubbelen, deze keer in hun individuele potten.
Stap 8
Zet de potten op een bakplaat en plaats ze in de voorverwarmde oven.
Stap 9
Stel de timer in voor 25 minuten. Het bakken kan 30 minuten of langer duren.
Stap 10
Verwijder de potten wanneer de korstjes goudbruin zijn en klink hol wanneer u erop tikt.
Stap 11
Plaats de potten op de rooster om af te koelen.
Dingen die je nodig hebt
- Afwasmiddel
- Theedoeken
- Groentetekort
- Bakplaat
- Schaar
- Aluminiumfolie
- Kopjes en lepels meten
- Droog gistpakket (indien nodig)
- Menglepel
- Grote mengkom
- Droge ingrediënten, zoals bloem, suiker, bakpoeder en kruiden
- vliegenmepper
- Kleine mengkom
- Natte ingrediënten, zoals olie, eieren en melk
- Houten lepel
- Extra ingrediënten, zoals rozijnen, noten of gesneden paprika's
- tandenstokers
- Draadrooster
Tips
- Voor een recept dat normaal in een 8-inch vierkante pan kookt, gebruik je ongeveer zes 4-inch terracottapotten voor enkelvoudige broden en theecakes, of twee of drie grotere als je grotere broden maakt.
waarschuwingen
- Sla de stap van het bekleden van de potten niet over met aluminiumfolie of een ander beschermend, food-grade materiaal. Sommige terra cotta potten kunnen lood bevatten dat anders zou uitlogen in het voedsel waarmee ze in direct contact komen. Neem de voorzorg om een paar extra van de goedkope potten te kopen. Ze kunnen breken tijdens het kruiden of zelfs het bakproces.
