Schaaldieren toevoegen aan uw dieet verhoogt uw inname van magere eiwitten en schaaldieren passen in een gezond dieet. Hoewel ze ook een paar nadelen voor de gezondheid hebben - schaaldieren van lage kwaliteit kunnen bijvoorbeeld gifstoffen bevatten die van invloed zijn op je zenuwstelsel - schaaldieren die je bij gerenommeerde winkels koopt, vormen slimme toevoegingen aan de meeste diëten. Ze bieden ook nuttige micronutriënten en verhogen uw verbruik van vitaminen en mineralen.
Calorieën en eiwitten
Schelpdieren bevatten een matige hoeveelheid calorieën - een portie gekookte kreeft van 3 ounce bevat 151 calorieën, terwijl equivalente porties gekookte krab en oesters respectievelijk 141 en 173 calorieën bevatten. Sommige van deze calorieën komen van het eiwitgehalte van schelpdieren, en je lichaam gebruikt dit eiwit om hormonen, antilichamen en enzymen te maken, evenals eiwitten die nodig zijn voor de groei van nieuwe cellen. Je hebt dagelijks meerdere gram eiwit nodig - 56 gram voor mannen en 46 gram per vrouw, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Een portie gekookte kreeft draagt 32 gram bij aan dit doel, terwijl gekookte krab en oesters 30 en 19 gram eiwit per portie bieden.
Vitamine b12
Schelpdieren opnemen in uw dieet helpt u meer vitamine B-12 te consumeren, ook wel cobalamine genoemd. Je cellen hebben cobalamine nodig om de genactiviteit te controleren, een fysiologisch proces dat zorgt voor gezond celgedrag en de groei van kanker bestrijdt. Het ondersteunt ook de communicatie van zenuwcellen en maakt heem, de chemische stof die essentieel is voor de werking van rode bloedcellen. Schelpdieren bieden royale hoeveelheden vitamine B12, waardoor u de 2,4 microgram die u dagelijks nodig hebt, gemakkelijk kunt consumeren. Gekookte oesters bevatten 30 microgram vitamine B-12, terwijl krab en kreeft respectievelijk 5,7 en 2,4 microgram bevatten.
Zink en koper
Schaaldieren komen ook vol met mineralen, met name zink en koper. Elke cel in je lichaam bevat zink en je hebt het nodig voor een goede wondgenezing, immuunfunctie en energieproductie. Net als zink helpt koper u energie te maken en uw immuunsysteem te voeden, en het helpt ook uw zenuwen te laten functioneren. Je hebt dagelijks maar een kleine hoeveelheid koper en zink nodig - 8 milligram zink voor vrouwen, 11 milligram voor mannen en 0.9 milligram koper per dag voor zowel mannen als vrouwen. Een enkele portie gekookte oesters biedt uw gehele dagelijkse behoefte aan beide vitamines. Gekookte krab en kreeft bevatten ook al het koper dat je per dag nodig hebt, en ze bevatten respectievelijk 6,5 en 6,9 milligram zink per portie.
Risico's van natrium
Consumeer schaaldieren met mate om te voorkomen dat je te veel natrium consumeert - sommige soorten schelpdieren, vooral kreeft en krab, bevatten veel zout. Een portie gekookte kreeft van 6 ons bevat 826 milligram natrium - 40 procent van uw dagelijkse limiet van 2300 milligram - terwijl een equivalent portie krab 672 milligram bevat, of 29 procent van uw limiet. Oesters bieden een natriumarmere optie, met 282 milligram natrium - 12 procent van de dagelijkse limiet - per portie. Het laag houden van uw natriuminname bevordert levenslange gezondheid, terwijl een hoge natriuminname betekent dat u een hoger risico loopt op maagkanker, nierstenen en hartziekten.
