Hoewel het hele gezondheidsbeeld complexer is dan een appel per dag eten om de dokter weg te houden, leveren fruit en groenten onmiskenbaar voeding die van vitaal belang is voor een goede gezondheid. Appels, geheel of als appelmoes, bevatten vezels en vitamine C. Appelmoes bevat van nature geen vet en weinig calorieën per portie als u ongezoete variëteiten kiest of zelf maakt. Geniet er zelf van of vervang het door vetten in gebakken goederen om ze zacht te houden.
Calorieën en vet
Een kopje ongezoete appelmoes bevat ongeveer 100 calorieën, maar voelt toch groot genoeg om op zichzelf als vullende snack te fungeren. Gecombineerd met een handvol amandelen of een klodder pindakaas, geeft appelmoes een gebalanceerde miniatuurmaaltijd rijk aan eiwitten, koolhydraten en gezond vet. Net als de appels waar het vandaan komt, bevat appelmoes geen vet. Hoewel de meeste calorieën van appelmoes van suiker komen, is de betreffende suiker van nature fructose. Zoek naar ongezoete variëteiten; gezoete appelmoes kan flinke hoeveelheden high-fructose glucosestroop of sucrose bevatten.
Vezel
Zowel appelmoes als appelsap hebben vergelijkbare calorietellingen. Omdat de appelmoes ook vezels bevat in de vorm van pectine, is het de gezondere optie. Voedingsvezels houden uw spijsverteringsstelsel regelmatig in stand en leveren een meer substantiële snack voor dezelfde caloriekosten. Vezel neemt meer tijd in beslag om te verteren en laat je maag langzamer achter; je voelt je niet alleen voller als je appelmoes eet in plaats van appelsap te drinken, je blijft ook letterlijk voller. Neem een kopje appelmoes bij je lunch of voeg een lepel yoghurt toe als dessert om het vezelgehalte van je maaltijden te verhogen.
Vitamine C
Citrusvruchten hebben een verdiende reputatie voor het leveren van veel vitamine C, maar appelmoes levert wel 80 procent van uw dagelijkse vitamine C-behoeften. Zoek naar appelmoes die toegevoegde vitamine C bevat. Misschien vind je het op het etiket vermeld als ascorbinezuur, maar de termen betekenen hetzelfde. Omdat ascorbinezuur als een conserveermiddel en als een belangrijke vitamine fungeert, voegen fabrikanten het ingrediënt vaak toe aan appelmoes. Als je thuis je eigen appelmoes maakt, bevat deze nog steeds vitamine C, maar dan in kleinere hoeveelheden.
Als ingrediënt
Appelmoes op zichzelf maakt een heerlijke en gezonde zoete traktatie. Als ingrediënt verlicht het ook de calorische dichtheid van gebakken goederen en maakt het een heerlijk glazuur voor geroosterd vlees. De universiteit van Nebraska-Lincoln raadt aan de helft van de margarine, boter, bakvet of oliecomponent van een recept te vervangen door appelmoes. Het afgewerkte bakproduct zal een zachte, kruimelige textuur en een iets zoetere smaak hebben, maar je zult calorieën verminderen terwijl je vezels toevoegt. Probeer appelmoes als een glazuur voor gegrild voedsel of gegoten over een varkensgebraad.
