Het diagnosticeren van het verschil tussen een allergie en intolerantie is moeilijk omdat de twee aandoeningen vergelijkbare symptomen kunnen veroorzaken. Citroenzuur is een additief in veel bewerkte voedingsmiddelen en dranken dat wordt gebruikt als natuurlijk conserveringsmiddel en om een zure smaak aan het product toe te voegen, aldus Science Daily. Het is een organisch zuur dat voornamelijk voorkomt in citrusvruchten. Als u na het nuttigen van citroenzuur bijwerkingen ervaart, zult u hetzelfde symptoom ontwikkelen na het eten van citrusvruchten. Praat met uw arts voor een juiste diagnose en om onderscheid te maken tussen een allergie en intolerantie.
Voedselallergie
Een voedselallergie is een overreactie van het immuunsysteem op de eiwitten die worden aangetroffen in citroenzuur. Wanneer je een product gebruikt dat citroenzuur bevat, herkent je lichaam de eiwitten niet en begint het zichzelf te verdedigen. Medline Plus stelt dat het immuunsysteem specifieke antilichamen begint te maken, IgE genaamd, of immunoglobuline E, antilichamen, die bedoeld zijn om de binnenvallende eiwitten te bestrijden. Wanneer IgE-antilichamen in de bloedstroom terechtkomen, beginnen mestcellen histamine te genereren. Histamine is een stof in het lichaam die infecties helpt afweren, maar tijdens een allergische reactie komen hoge niveaus vrij in zacht weefsel, waardoor ontstekingen ontstaan.
Onverdraagzaamheid
Citroenzuurintolerantie verschilt van een allergie omdat het geen invloed heeft op het immuunsysteem, aldus MayoClinic.com. Een intolerantie ten opzichte van citroenzuur is een defect van het spijsverteringskanaal. Het American College of Gastroenterology stelt dat voedselintoleranties worden veroorzaakt door een onvermogen van de dunne darm om bepaalde suikers en eiwitten die in voedingsmiddelen worden aangetroffen goed te verteren. Dit zorgt ervoor dat de suikers en eiwitten in een complexe staat blijven en niet door de darm kunnen worden opgenomen. Het spijsverteringsstelsel raakt geïrriteerd, ontstoken en gezwollen, wat leidt tot veel voorkomende symptomen van citroenzuurintolerantie.
symptomen
De meest voorkomende symptomen tussen de twee aandoeningen zijn gerelateerd aan het maag-darmkanaal. Kort na het nuttigen van citroenzuur, kunt u misselijkheid, braken, maagkrampen, maagpijn, diarree, bloed in uw ontlasting en stinkende ontlasting ontwikkelen. Als u allergisch bent voor citroenzuur, zult u naast het spijsverteringsstelsel andere symptomen ontwikkelen. Medline Plus stelt dat algemene voedselgerelateerde allergiesymptomen astma, piepende ademhaling, kortademigheid, verstopte neus, loopneus, huidreacties, netelroos, eczeem en zwelling van het gezicht omvatten. U moet uw arts raadplegen als u symptomen ontwikkelt die verband houden met een allergie.
Diagnose
Een allergoloog is de meest gekwalificeerde arts om uw aandoening te diagnosticeren. Een allergoloog, vergezeld door uw primaire arts, zal samenwerken om verschillende tests uit te voeren op uw bloed, huid en ontlasting. Allergie-testen worden gebruikt om de aanwezigheid van IgE-antistoffen in uw lichaam te identificeren wanneer ze worden blootgesteld aan citroenzuur. Andere tests om intolerantie vast te stellen, zoeken naar complexe suikers en eiwitten in uw ontlasting.
