Eieren zijn een nietje in veel keukens en zijn opgenomen in ontbijtmenu's en andere recepten. Wanneer u een ei kraakt, zorgt het controleren van restanten van schilfers en verkleuringen ervoor dat u wordt beschermd tegen ziekten als gevolg van contaminatie door onjuist gebruik of een bedorven ei. Met de doorschijnende eiwitgelei en de lichtgele dooier kan een bloedvlek in een ei een doorn in het oog zijn en zorgen baren als je niet weet of het veilig is.
Oorzaak
Egglands Best legt uit dat bloedvlekken het resultaat zijn van een gebroken bloedvat op het dooieroppervlak of de eileiderwand tijdens de eivorming. Ondanks de gangbare opvattingen zijn ze geen indicatie van besmetting of andere defecten.
Voeding
Eieren met een bloedvlek vertonen geen voedingsverlies en bevatten geen bacteriën die verband houden met de verkleuring. Eieren bevatten elk 70 calorieën, met slechts 4 g vet. Ondanks de zorgen over cholesterol, melden de American Diabetes Association en American Dietetic Association dat één ei een levensvatbare vervanger is voor een enkele portie vlees. Eieren zijn een alternatieve eiwitbron met DHA en kleine hoeveelheden andere mineralen.
cooking
Behandel eieren met bloedvlekken zoals elk ander ei. Verwijder de bloedvlek met een lepel of mes indien gewenst, kook dan en serveer het ei als onderdeel van uw maaltijd. Kraak eieren voor opname in recepten in een apart gerecht voordat je ze aan je mengsel toevoegt. Als je de aparte schaal gebruikt voor gebarsten eieren, kun je gebreken zoals bloedvlekken of eischaaltjes opvangen.
Veiligheid
Houd uw eieren gekoeld en was uw handen na het kraken van eieren om het risico op salmonella te beperken. Eieren zijn een allergeen en kunnen huiduitslag en andere reacties veroorzaken bij allergische personen. Verwar geen allergische reactie of uitslag voor besmetting door bloedvlekken. Raadpleeg een arts als u zich zorgen maakt over ei-allergieën.
