Pijnboompitten zijn al lang onderdeel van het Amerikaanse dieet; ze waren basisvoedsel in veel Indiaanse culturen. Ze werden al 10.000 jaar geleden gegeten, volgens Michelle Hansen van de Universiteit van Oregon. Bij 191 calorieën per ounce pakken pijnboompitten een vrij stevige calorische pit. Ze vormen echter nog steeds waardevolle toevoegingen aan uw dieet, omdat ze een uitstekende bron van vitamines en mineralen zijn.
Vitaminen E en K
Pijnboompitten bevatten veel van de essentiële vitamines E en K. Beide voedingsstoffen hebben een effect op uw cardiovasculaire systeem - vitamine K stelt u in staat stolsels te vormen om bloedingen na een verwonding te voorkomen, terwijl vitamine E u helpt rode bloedcellen te produceren die essentieel zijn voor zuurstof transport. Elk gram pijnboompitten bevat 2,7 milligram vitamine E, of 18 procent van uw aanbevolen dagelijkse inname, vastgesteld door het Institute of Medicine. Pijnboompitten bevatten ook 15 microgram vitamine K per ounce - 12 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen en 17 procent voor vrouwen.
Mangaan en zink
Gebruik pijnboompitten in uw dieet om de voordelen van hun mangaan- en zinkgehalte te benutten. Mangaan helpt de hormoonbalans en de bindweefseldrang van uw lichaam te behouden, terwijl zink uw immuunsysteem ondersteunt en helpt bij wondgenezing. Elk gram pijnboompitten levert 2,5 milligram mangaan op - je hele dagelijkse aanbevolen inname - en bevat ook 16 procent van de aanbevolen dagelijkse zinkinname voor mannen en 23 procent voor vrouwen, zoals bepaald door het Institute of Medicine.
IJzer en magnesium
De ijzer- en magnesiuminhoud van pijnboompitten biedt ook gezondheidsvoordelen. IJzer speelt een belangrijke rol bij het helpen transporten en opslaan van zuurstof door uw lichaam, en het helpt uw cellen ook bruikbare energie te produceren. Magnesium draagt ook bij aan de energieproductie en het maakt deel uit van je tanden en botten. Het consumeren van een greintje pijnboompitten verhoogt je ijzer- en magnesiuminname met respectievelijk 1,6 en 71 milligram. Voor vrouwen komt dit overeen met 9 procent van het dagelijkse ijzer en 22 procent van de dagelijkse magnesiuminname, aanbevolen door het Institute of Medicine. Voor mannen levert elk ons pijnboompitten 20 en 17 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van ijzer en magnesium.
Consumpt meer pijnboompitten
Gebruik pijnboompitten om zelfgemaakte pesto te bereiden. Meng de noten eenvoudig met Parmezaanse kaas en verse basilicum in een keukenmachine en mix dan extra vierge olijfolie tot het mengsel de gewenste consistentie bereikt. Rooster de pijnboompitten lichtjes om hun smaak te verhogen en voeg een handvol noten toe aan je favoriete salade, soep of wrap. Als alternatief, consumeer pijnboompitten als een snack. Probeer ze te mengen met gezonde smaakmakers, zoals paprika of cayennepeper, om extra smaak toe te voegen.
