Trevally is een sportvis in tropische en subtropische wateren oceanen zoals Australië en Hawaï. In Hawaii staat trevally bekend als ulua. Deze sterke vis die urenlang visser is, kan het beste vers worden gegeten, hoewel hij voor het koken maximaal drie maanden kan worden ingevroren. Koop vis met heldere ogen die stevig is zonder een agressief visaroma. Bewaar verse vis maximaal drie dagen in de koelkast.
Pan Fry
Stap 1
Verhit een pan op je fornuis op matig vuur.
Stap 2
Druppel olijfolie in de pan om het oppervlak te coaten.
Stap 3
Breng het trevally op smaak met peper, paprika of een andere zeevruchtenkruiden die u wenst.
Stap 4
Plaats je gekruide trevally in het midden van de pan. Bak het gedurende twee tot drie minuten of tot de vis half is gekookt.
Stap 5
Draai je trevally om en bak het nog twee tot drie minuten totdat de vis helemaal gaar is.
rooster
Stap 1
Verwarm een grill op middelhoog vuur, ongeveer 350 tot 400 graden F.
Stap 2
Wrijf olijfolie op de grill met een schone handdoek en smeer de kookzone.
Stap 3
Breng je trevally op smaak met zout, peper, paprika en andere kruiden naar jouw wens.
Stap 4
Plaats je vis op de grill en laat hem gedurende twee tot drie minuten garen. De bodem van de vis wordt wit als hij kookt.
Stap 5
Draai je trevally om als het halverwege gekookt is. Laat het nog twee tot drie minuten afwerken of wit tot helemaal wit.
Dingen die je nodig hebt
- rooster
- Olijfolie
- Tang of spatel
Tips
- Ga trevally samen met gegrilde uien, paprika's of asperges. Bak knoflook, ui en paprika's met je trevally. Tartaarsaus of gekruide mayonaise kan worden geserveerd met trevally gekookt. Sprenkel citroen- of limoensap over gekookte vis voor extra smaak.
