Hoewel het niet de gezondste keuze is, voegt een spekbinding oogschaduw en eigenzinnigheid toe aan uw gerecht. De technieken die je moet weten om een baconbinding te maken hebben veel gemeen met de geweven placemats die je in de derde klas hebt gemaakt. Zodra je leert hoe je een baconwever kunt maken, kun je het gebruiken als de basis van een glutenvrije pizza, een schildpad als middelpunt maken met benen met cocktail-weenie of zelfs een scène met een gespannen krat maken.
Flat Weave
Stap 1
Verwarm de oven voor op 275 graden Fahrenheit.
Stap 2
Bedek de onderkant van een bakplaat met rollade met folie. Bedek de bovenkant van het tweede bakblik ook met folie. Plaats een bakplaat met de lengte van rechts naar links en plaats het tweede bakplaat voor nu.
Stap 3
Open het spek. Leg de helft van de plakjes op het bakplaat in een enkele laag, met de lange zijden aan elkaar, in een vierkant of rechthoek.
Stap 4
Begin met de spekstrook het dichtst bij je, vouw het linkeruiteinde van elke tweede spekblok een centimeter naar rechts.
Stap 5
Leg een plakje spek over de uiteinden die u niet hebt gevouwen en rol de gevouwen spekuiteinden terug in hun oorspronkelijke positie.
Stap 6
Begin met de op één na dichtstbijzijnde spekreep en vouw elke andere spekreep naar links. Leg een spekreep over de strips die je niet hebt gevouwen en duw deze zo dicht mogelijk tegen de eerste strip aan. Leg de gevouwen spekreepjes terug in de oorspronkelijke positie.
Stap 7
Herhaal het vouwen van elke andere spekreep naar links, te beginnen met de strook die zich het dichtst bij u bevindt. Leg de derde spekreep over degene die u niet hebt gevouwen en plaats de gevouwen stroken terug in hun oorspronkelijke positie. Ga door totdat je alle spekreepjes hebt geweven.
Stap 8
Plaats het tweede bakplaat boven op de eerste en druk naar beneden.
Stap 9
Bak gedurende 15 minuten op 275 graden F, wat de helft is van de maximale kooktijd die op die temperatuur wordt aanbevolen om de vorming van kankerverwekkende nitrosaminen te voorkomen. Verwijder het baconweefsel uit de oven.
Stap 10
Giet het spekvet in een metalen bak en zet het in de koelkast voor later gebruik.
Stap 11
Smeer de pizzasaus over het spekweefsel. Voeg je favoriete pizza-toppings toe en breng het vlechtwerk terug naar de oven.
Stap 12
Verhoog de oventemperatuur tot 325 graden F en bak tot een kaas smelt en het spek knapperig lijkt aan de blootgestelde uiteinden.
Muffin-Tin Bacon-kommen
Stap 1
Leg de muffinvorm op de bodem van de derde met folie beklede bakplaat. Bedek elke muffin-tin "hobbel" met folie.
Stap 2
Maak een kruisje op de bodem van elke muffin-blik "bobbel" met twee reepjes spek. Leg een tweede spekkruis bovenop de eerste, met zijn "armen" gepositioneerd tussen de armen van het eerste spekkruis, waardoor je een "asterix" -vorm krijgt.
Stap 3
Herhaal dit totdat elke muffin-blikbobbel een spek-asterix heeft.
Stap 4
Wikkel de reepjes spek rond elke muffin-tin bobbel na het vouwen van elke andere strip uit de weg. Leg de gevouwen stroken terug in hun oorspronkelijke positie op het muffinblikje.
Stap 5
Herhaal, vouw elke andere strip weer uit de weg. Bak gedurende 20 minuten op 275 graden Fahrenheit. Verwijder de pannen uit de oven. Giet het spekvet in een metalen kan.
Stap 6
Draai het muffinblikje met de rechterkant naar boven om de spekbakjes te verwijderen. Plaats de spekbakjes terug in de goede kant van de muffinpan. Kraak twee eieren in elke spekkom.
Stap 7
Bedek elke met eieren gevulde spekkom met verse peterselie, basilicum en bieslook. Bak op 325 graden F tot het eiwit ondoorzichtig is, de dooier stevig is en het ei 160 graden F registreert met een vleesthermometer.
Dingen die je nodig hebt
- 3 tot 6 pond dun gesneden spek
- 3 bakplaten met opgerolde zijden
- Folie
- pizza beleg
- 1 muffinvorm, iets kleiner dan de bakplaten
- 2 dozijn eieren
- Verse peterselie, basilicum en bieslook
- Vlees thermometer
