Groene thee is, net als de meeste dranken, veilig voor iemand met een glutenintolerantie. Sommige fabrikanten kunnen het echter blootstellen aan glutenbevattende producten wanneer ze smaakstoffen toevoegen. Controleer daarom altijd het etiket voordat u het gebruikt.
Groene thee
Groene thee is een soort thee gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensisplant. Volgens Purdue University is het anders dan zwarte en oolong thee omdat het ongefermenteerde bladeren bevat die zijn gestoomd en gedroogd. Bij het brouwen is groene thee een goede bron van antioxidanten, polyfenolen genaamd, evenals de carotenen van de antioxidantfamilie, riboflavine en pantotheenzuur. De antioxidanten in groene thee helpen uw cellen de schadelijke effecten van vrije radicalen te bestrijden. Groene thee bevat ook wat cafeïne.
Gluten allergie
Volgens de National Digestive Diseases Information Clearinghouse is een glutenintolerantie of coeliakie een ziekte waarbij uw immuunsysteem reageert op het gluten van het eiwit door de voering van uw dunne darm aan te vallen. Dit beschadigt je villi, of gezwellen in je dunne darm, die je lichaam helpen voedingsstoffen te absorberen. Dit leidt tot symptomen zoals maagpijn, gas, vermoeidheid en diarree. Gluten-intolerantie is chronisch, maar de symptomen ervan kunnen worden beheerd door een dieet dat zorgvuldig gluten elimineert.
Gluten
Volgens de Mayo Clinic wordt gluten aangetroffen in geselecteerde granen, voornamelijk tarwe, gerst en rogge. Veel granen, zoals maïs, rijst en boekweit, bevatten geen gluten. Zuivere groene thee is geen graan en zou het eiwit gluten niet mogen bevatten. De groene thee gemaakt door de meeste grote merken, zoals Celestial Seasonings en Lipton, is glutenvrij. Bigelow, een populaire theefabrikant, voegt glutenbevattende producten toe aan sommige van hun theeën. Hun groene thee is echter glutenvrij.
Foods
Naast thee, wijn en sterke drank zijn ciders en sommige koffie van nature glutenvrij. Andere van nature glutenvrije voedingsmiddelen omvatten vlees en gevogelte, fruit en groenten, de meeste zuivelproducten en vis. Glutenvrije granen en zetmeel bevatten amarant, arrowroot, maïsmeel, rijst, quinoa en tapioca. Je moet wel tarwe, gerst, rogge, bulgur en griesmeel vermijden. Je moet ook alleen speciaal gemarkeerde glutenvrije producten eten als het product gewoonlijk met tarwe wordt gemaakt. Deze kunnen bier, brood, koekjes en pasta's omvatten.
