Courgette is een lid van de kalebassenfamilie die verband houdt met de zomerpompoen. Deze groenten zijn zeer veelzijdig omdat ze zacht vlees hebben met een milde smaak die goed combineert met hartige smaken in stoofschotels, evenals zoete smaken in muffins of brood. Courgette wordt meestal gebakken of gebakken, maar je kunt het ook koken om het erg zacht te maken voor een bijgerecht. Om courgette veganistisch te houden, voeg geen boter, geen spekvet of dierlijke producten toe.
Stap 1
Schil de courgette met een dunschiller. De schillen worden niet zacht als ze worden gekookt, dus moeten ze worden verwijderd en weggegooid. Snijd de uiteinden van de courgette af en snijd de courgette in halve rondjes.
Stap 2
Vul een steelpan tot de helft gevuld met water. Breng het water aan de kook op hoog vuur.
Stap 3
Voeg de courgette toe en verlaag het vuur tot middelhoog. Laat de courgette 3 tot 5 minuten onafgedekt sudderen. De courgette zal nog steeds ondoorzichtig zijn als het klaar is, maar het moet zacht genoeg zijn om gemakkelijk een vork in de plakken te steken.
Stap 4
Verwijder de courgetteplakken met een schuimspaan. Breng op smaak met zout en peper naar smaak en serveer het warm.
Dingen die je nodig hebt
- 2 grote courgettes
- Groentepeller
- Mes
- Pan
- Platte lepel
