Eet in een Japans restaurant en je krijgt waarschijnlijk een kom miso-soep bij je maaltijd. Deze hete soep koppelt een Japanse soepmassa genaamd dashi waarin je miso, een gefermenteerde bonenpasta, met stukjes tofu, fijngesneden lente-ui en soms zeewier of kelp oplost. Miso-soep is een caloriearm voedsel voor de meeste mensen, maar het bevat veel natrium, dus houd uw porties klein.
Basisvoeding
Een portie van 1 kopje miso-soep bevat 66 calorieën; dit bedrag is niet genoeg voor een volledige maaltijd in de meeste gevallen, zelfs als u een caloriebeperkt dieet volgt, hoewel misosoep een cursus kan zijn die wordt geserveerd als onderdeel van een lunch of diner. Deze soep bevat weinig vet - 1 g per portie - en helpt je om je vetinname te houden tot 20 tot 35 procent van de calorieën in je dagelijkse maaltijdplan. Eén portie miso-soep bevat ook 5 g koolhydraten, 1 g vezels en 2 g eiwit.
Suiker
Een portie miso-soep heeft 4 g suiker. Dat lijkt misschien niet veel, maar het draagt bij aan de gemiddelde dagelijkse consumptie van 22.2 theelepel. van suiker per dag door Amerikanen. Vermijd inname van meer dan 25 tot 37,8 g suiker per dag om te voorkomen dat u zwaarder wordt, hartaandoeningen ontwikkelt en gaatjes krijgen.
Voordelen
Het opnemen van miso-soep in uw dieet kan u helpen af te vallen. Het zeewier dat vaak wordt gebruikt in misosoep veroorzaakte een gewichtsverlies van 5 tot 10 procent in dierstudies dankzij een verbinding in het zeewier, fucoxanthine genaamd, dat een effect heeft op het buikvet. Hoewel er meer onderzoeken nodig zijn om te bevestigen dat deze bevindingen zich vertalen in vetbestrijding bij mensen, hebben onderzoekers - die hun studieresultaten presenteerden op de nationale bijeenkomst van de American Chemical Society 2006 - opgemerkt dat je dagelijks behoorlijk wat zeewier zou moeten eten effectief gewichtsverlies veroorzaken door het zeewier.
Gezondheidsoverwegingen
Overweeg de gezondheidsimplicaties van het opnemen van miso-soep in uw maaltijdplan als u een hartaandoening of hoge bloeddruk heeft. Een portie miso-soep bevat 630 mg natrium, een aanzienlijk deel van de door de American Heart Association aanbevolen limiet van 1500 mg per dag. Hoewel de Amerikaanse centra voor ziektebestrijding en -preventie constateren dat gezonde Amerikanen veilig tot 2.300 mg natrium per dag kunnen consumeren, beveelt de American Heart Association aan dat iedereen zijn inname op het laagste bedrag houdt.
