Pinda's zijn een van de acht meest voorkomende voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze een allergische reactie veroorzaken. Met dit type allergie identificeert uw lichaam het eiwit in pinda's ten onrechte als schadelijk, wat een abnormale immuunrespons veroorzaakt. Hoewel het mogelijk is dat het immuunsysteem andere voedingsstoffen herkent als allergenen, vertaalt een pinda-allergie zich niet vaak in een allergie voor specerijen. Praat echter altijd met een arts om te bepalen welke voedingsmiddelen van uw dieet moeten worden uitgesloten.
ingrediënten
De Food and Drug Administration eist van alle voedselproducenten dat ze de meest voorkomende voedselallergenen op hun etiketten vermelden, dus moeten ze elke specerij met pinda's noteren. Hetzelfde geldt voor voedingsmiddelen die melk, eieren, vis, schaaldieren, noten, soja en tarwe bevatten. Zelfs als het in zeer kleine hoeveelheden wordt gebruikt, vereist de wet dat fabrikanten pinda's - en de zeven andere allergenen allergenen - op de verpakking plaatsen.
Kruisbesmetting
Voedseletiketteringswetgeving reguleert niet de mogelijke kruisbesmetting van voedingsmiddelen of specerijen. Fabrikanten hoeven niet aan te geven dat ze een specerij produceren in een faciliteit die ook noten verwerkt. De meesten waarschuwen de consument echter vrijwillig hiervan op hun etiketten. U kunt ook waarschuwingen zien zoals "kan noten bevatten" of "geproduceerd op gedeelde apparatuur met noten of pinda's." Als u niet zeker weet of een specerij kruisbesmet is, wees dan voorzichtig of neem contact op met de fabrikant voor informatie over het product.
kruiden
Hoewel specerijen meestal niet problematisch zijn voor mensen met een pinda-allergie, kunnen andere producten die worden gebruikt om voedsel te eten, noten bevatten. Volgens het Food Allergy and Anaphylaxis Network kunnen veel glazuren, sauzen en marinades noten bevatten, zoals chilisaus, hete saus, pesto, mol en jus. Zelfs sommige saladedressings bevatten noten, dus lees alle voedseletiketten voordat u een van deze producten gebruikt bij het bereiden van maaltijden.
Andere Allergenen
Een pinda-allergie kan leiden tot een allergie voor andere vormen van peulvruchten, waaronder groene bonen, groene erwten, bruine bonen, lupinen en soja. Sommige mensen met een pinda-allergie zijn ook gevoelig voor andere culinaire noten, zoals amandelen, cashewnoten, hazelnoten en walnoten.
Spice Allergy
Hoewel een pinda-allergie niet tot een allergische reactie op kruiden leidt, kunnen u of uw kind ook allergisch zijn voor deze ingrediënten. Spice-allergieën zijn zeldzaam, maar bestaan wel. De meest voorkomende boosdoeners zijn karwij, koriander, venkel, mosterd, paprika en saffraan. Dit type allergie komt vaker voor bij mensen met een reeds bestaande allergie voor berk of bijvoet.
