Varkensvlees huiden, ook bekend als varkensschillen, zijn een knapperig gefrituurd snackvoedsel. Varkensvleeshuiden worden gemaakt door stukjes varkenshuid te hakken, te koken en te roken, voordat u de stukken in 400 graden Fahrenheit-reuzel frituurt. Het bakproces zorgt ervoor dat de schilfers opzwellen, waardoor varkensvlees de unieke, luchtige en knapperige textuur krijgt. Varkensvleesschillen worden vaak op de markt gebracht voor koolhydraatarme mensen omdat ze een snel en knapperig snackvoedsel met veel eiwitten zijn en geen koolhydraten bevatten, in tegenstelling tot andere chips en snacks uit de supermarkt.
Voeding - Macronutriënten
Een ons gebakken varkensschil bevat 152 calorieën, met 79 calorieën - meer dan de helft - afkomstig van vet. Voor een gefrituurd snackvoedsel zijn varkensschillen rijk aan eiwitten, die 17 g eiwit bevatten. Er zijn geen koolhydraten, waardoor varkensvellen een laag glycemisch voedsel zijn, met weinig invloed op de bloedsuikerspiegel. Als je een dieet volgt van 2000 calorieën, moet 200 tot 700 calorieën uit eiwitten komen en 500 tot 700 calorieën uit vet. Varkensvleesschillen kunnen gemakkelijk in uw dagelijkse dieet passen, als u portiercontrole uitvoert.
Algemene voeding
Varkenshuid bevat geen suiker of vezels, maar kan zeer veel natrium bevatten. Een 1-oz. portie bevat 515 mg natrium. USDA voedingsrichtlijnen suggereren dat er niet meer dan 2.300 mg natrium per dag wordt geconsumeerd; als u echter een hoge bloeddruk heeft, een verhoogd risico op hartaandoeningen, diabetes, ouder dan 51 jaar is of Afrikaans-Amerikaans, is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid 1.500 mg. Een ons varkensschillen bevat 27 mg cholesterol in de voeding - ruim binnen de limiet van 300 mg zoals gesuggereerd door de USDA.
Tussendoortjes
Varkensvlees is eiwitrijker dan andere knapperige snacks, zoals chips of nacho-kaas, tortillachips, maar ze kunnen ook een hoger vet- en zoutgehalte hebben. Een 1-oz. portie van chips heeft ongeveer hetzelfde aantal calorieën en calorieën uit vet als varkensschillen, maar heeft slechts ongeveer 30 procent van het natrium. Aardappelchips bevatten ook 15 g koolhydraten en 1 g vezels. Tortillachips hebben iets minder calorieën en minder vet, maar hebben ook 17 g koolhydraten en 2 g suiker.
Varkensvleesvellen in uw dieet
Veel minder gezond voedsel kan met mate worden gegeten, als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Varkensvleeshuiden komen vaak in zakken van 2 of 2,5 oz. Let op portiegroottes - 2,5 oz eten. van varkensschillen levert bijna 400 calorieën en 22 g vet op - meer dan een snelle snack zou moeten bevatten. Het hoge eiwit- en vetgehalte zou je moeten helpen vullen, en omdat varkensschillen geen suikers of koolhydraten bevatten, zullen ze je bloedsuikerspiegel niet verhogen zoals snoep, koekjes of snackcakes.
