Conventioneel gezoete voedingsmiddelen zijn verboten tijdens alle vier de fasen van het Atkins-dieet, maar het is vooral belangrijk om ze niet te consumeren tijdens de eerste fase, een periode van twee weken die bekend staat als 'inductie'. Niet alleen zijn snoep verboden bij inductie, dus ook alle voedingsmiddelen die rijk aan koolhydraten zijn, zoals brood, pasta, rijst, bonen en fruit. Latere fasen laten beperkte hoeveelheden complexe koolhydraten toe, maar suiker is altijd een no-no.
De switch maken
Het doel van inductie is om het lichaam snel over te brengen van glucosis - het gebruikelijke proces van het verbranden van glucose of de opgeslagen vorm ervan, glycogeen, voor energie - tot lipolyse of brandend vet. Om dat te doen, moeten lijners alle eenvoudige suikers afzien en alleen eiwitten, pure vetten en 20 gram netto koolhydraten per dag eten, verkregen uit een beperkte selectie koolhydraatarme groenten zoals bladgroenten en bloemkool. U hoeft uw calorieën echter niet te beperken. Kreeft met getrokken boter? Ga ervoor.
Inductie "Griep"
Het duurt ongeveer 48 uur voordat je je glycogeenvoorraden in de inductiefase hebt verbrand en bent overgestapt op het gebruik van vetvoorraden voor energie. Tijdens de overgangsfase ervaren sommige Atkins-lijners ongemakkelijke symptomen zoals hoofdpijn, malaise, zwakte en prikkelbaarheid, in de volksmond bekend als "Atkins-griep" in de low-carb-gemeenschap. Hunkeren naar koolhydraten, en in het bijzonder naar snoep, kan de eerste paar dagen intens zijn; het is een teken dat je lichaam en hersenen zich terugtrekken uit hun favoriete energiebron.
Blijf sterk
Als u hunkeren naar zoetigheid ervaart, houd er dan rekening mee dat het binnenkrijgen van suiker u terugbrengt naar de volgende: uw lichaam zal onmiddellijk stoppen met het verbranden van vet en terugkeren naar glucose. Een melkchocoladereep van 1,55 ounce bevat bijvoorbeeld 26 gram koolhydraten - al 6 gram boven de dagelijkse limiet voor inductie. Afhankelijk van het aantal koolhydraten dat je eet, kan het enkele uren tot twee dagen duren voordat je lichaam zijn nieuwe lading glycogeen uitgeput heeft en weer in brandend vet komt.
Smarter Sweets
Als je moet vals spelen met iets zoets, kies dan uit het koolhydraatarme fruit dat is toegestaan in de latere fasen van Atkins, vooral bessen. Eén kopje verse frambozen bevat bijvoorbeeld minder dan 15 gram koolhydraten; omdat 8 gram daarvan afkomstig is van onverteerbare vezels, bedragen de "netto" of "bruikbare" koolhydraten slechts 7 gram. Bestrooi ze met een suikervervanger - het Atkins-programma beveelt Sucralose aan - en je kunt misschien je verlangen bevredigen zonder de vetafbraak te onderbreken.
