Tabasco is een merk van hete saus, en het is ook een van de meest bekende melanges. De saus is gemaakt van Tabasco-pepers, azijn en zout, en de resulterende smaak - vet en intens - past goed bij een breed scala aan voedingsmiddelen en recepten. Hoewel het niet veel aan vitaminen en mineralen levert, biedt het andere gezondheidsvoordelen.
Basis voedingsinformatie
Een theelepel originele Tabasco-saus bevat nul calorieën en nul gram vet. De saus levert geen essentiële voedingsstoffen, zoals eiwitten, vezels, vitamine C, calcium of ijzer, maar het gebrek aan calorieën of vet betekent dat het een waardevolle plaats kan innemen in uw gezonde voedingsplan. De groene jalapeno-smaak levert 6 procent van uw dagelijkse vitamine C-behoeften. De zoete en pittige smaak bevat 15 calorieën per theelepel, maar de andere smaken, waaronder buffel, habanero en chipotle peper, zijn calorie- en vetvrij.
Capsaïcine en gezondheid
Tabasco-saus bevat capsaïcine, een pijnstiller, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Capsaïcine helpt ook bij de spijsvertering en vermindert de symptomen van indigestie, merken Michael T. Murray en Joseph E. Pizzorno in hun boek "The Encyclopedia of Healing Foods." Capsaïcine kan ook de symptomen van gastro-oesofageale refluxziekte en het prikkelbare-darmsyndroom verminderen. Capsaïcine kan nuttig zijn bij het afvallen, door het activeren van verzadigingssignalen na het eten, volgens een artikel uit 2005 gepubliceerd in het "International Journal of Obesity." Hoewel je geen actuele capsaïcine eet, is het interessant om te zien dat het vaak wordt gebruikt als een pijnstiller of om huidaandoeningen zoals psoriasis te behandelen.
Natriumstatistieken
Een nadeel van het eten van Tabasco-saus is de hoeveelheid natrium die het bevat. Een theelepel originele Tabasco-saus bevat 35 milligram natrium, ongeveer 2 procent van de dagelijkse limiet van 1500 milligram natrium, aanbevolen door de American Heart Association. Een theelepel groene jalapeno of knoflookpaprika bevat 150 milligram natrium, oftewel 10 procent van uw dagelijkse limiet. De smaak van de Tabasco-saus in buffelstijl bevat het meeste natrium, met 190 milligram per theelepel. Kijken naar je natrium is een goede manier om je gezondheid van je hart te beschermen.
Tabasco-saus toevoegen aan uw dieet
Vervang je gebruikelijke sauzen door de Tabasco-saus om je calorieën en vetten te snijden. Bestrooi bijvoorbeeld de Tabasco-saus over taco's of burrito's in plaats van zure room of over kip-gefrituurde biefstuk in plaats van jus. De oorspronkelijke smaak is het beste wat betreft het natriumgehalte, maar het maakt niet uit welke smaak je kiest, doe het rustig aan. De sterke smaak van de saus betekent dat je niet veel nodig hebt, en het beperken van je inname zal je natriuminname laag houden.
