Of je er nu een romige toevoeging aan je soep wilt maken of ze wilt toevoegen aan rijst voor kleur en zoetheid, je kunt niet fout gaan, inclusief de spliterwten in je dieet. Gespleten erwten bevatten een verscheidenheid aan voedingsstoffen en zijn ook eiwitrijk. Bovendien koken deze peulvruchten veel sneller dan andere gedroogde variëteiten zoals bruine bonen of kikkererwten.
Gezonde calorieën
Als het gaat om gezondheid en kwaliteit van leven, zijn calorieën belangrijk. Een portie gekookte erwten van 1/2-kop bevat 115 calorieën. Als je een dieet volgt van 2000 calorieën, komt een portie split-erwten overeen met 6 procent van je dagelijkse calorie-inname, waardoor het een caloriearme optie is. De meeste Amerikanen eten meer calorieën dan ze nodig hebben, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Daarom is er in de VS zo'n hoog percentage overgewicht en obesitas. Meer caloriearm voedsel in je dieet kan je helpen om je calorieën beter in balans te brengen en beter beheer je gewicht.
Rijk aan eiwitten, maar niet vet
Gespleten erwten bevatten weinig vet en zijn een goede bron van eiwitten. Een gekookte portie van 1/2-kop bevat minder dan 1 gram totaal vet en 8 gram eiwit. De meeste Amerikanen halen hun eiwitten uit pluimvee, vlees en eieren. Maar de Dietary Guidelines van 2010 voor Amerikanen bevelen aan dat je andere eiwitbronnen in je dieet opneemt, zoals spliterwten, om je voedingsinname te variëren en je gezondheid te verbeteren.
Koolhydraten en vezels
De meeste calorieën in gespleten erwten zijn afkomstig van het koolhydraatgehalte. Er zijn 21 gram in een portie van 1/2-cup. Koolhydraten zijn essentieel voor de gezondheid en zijn de favoriete energiebron van uw lichaam. In feite zou het grootste deel van uw calorieën - 45 tot 65 procent - afkomstig moeten zijn van koolhydraten. Gespleten erwten zijn ook een goede bron van vezels. Een portie van 1/2-kops bevat 8 gram. Vezel is een soort koolhydraten die je lichaam niet kan verteren. Meer vezels in uw dieet krijgen, helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en kan het risico op hartaandoeningen verminderen.
Rijk aan vitaminen en mineralen
Gespleten erwten zijn een voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, wat betekent dat ze een grote hoeveelheid voedingsstoffen bevatten maar weinig calorieën bevatten. Gespleten erwten zijn een goede bron van vitamine A en B, kalium en magnesium. Vitamine A ondersteunt de gezondheid van het immuunsysteem en is noodzakelijk voor het gezichtsvermogen. De B-vitaminen helpen de productie van rode bloedcellen en helpen ook bij het maken van energie uit het voedsel dat u eet. Je hebt kalium nodig om spieren op te bouwen en koolhydraten af te breken in energie. Magnesium is ook nodig voor energieproductie en om je tanden en botten gezond en sterk te houden.
