Diabetes, een chronische stofwisselingsziekte, treft miljoenen Amerikanen. Mensen met diabetes hebben een hogere kans op het ontwikkelen van gezondheidscomplicaties die van invloed zijn op het hart, het zenuwstelsel en de nieren. Hoge bloeddruk, of hypertensie, komt twee keer zo vaak voor bij diabetici als bij mensen zonder diabetes, waardoor het risico op een reeks hart- en vaatziekten toeneemt. Een hoge zoutinname draagt bij aan hypertensie, maar zout heeft geen effect op de bloedsuikerspiegel.
Bloedsuiker en diabetes
Je krijgt energie van de voedingsstoffen in voedingsmiddelen die eiwitten, vetten en koolhydraten bevatten, maar koolhydraten zijn de enige soorten voedsel die je bloedsuikerspiegel direct beïnvloeden. Diabetes voorkomt dat uw lichaam op de juiste manier bloedsuiker of glucose gebruikt, de belangrijkste energiebron voor uw cellen. Normaal gesproken wordt het, als je een koolhydraat eet, gemetaboliseerd in kleinere suikermoleculen of glucose, naar je bloedbaan gestuurd en opgewacht door het hormoon insuline, dat dan de glucose naar je cellen transporteert. Een diabeet produceert of gebruikt insuline niet goed en de glucose blijft achter in de bloedbaan. Zout heeft geen effect op het bloedsuikermiddel, maar teveel zout heeft andere gevolgen voor de gezondheid van een diabeet.
Zout, hypertensie en diabetes
Mensen met diabetes hebben een verhoogd risico op hoge bloeddruk, merkt de American Diabetes Association op, omdat een teveel aan natrium in uw dieet de bloeddruk doet stijgen. Gewoon keukenzout bevat 40 procent natrium, een essentieel mineraal dat uw lichaam in kleine hoeveelheden gebruikt om de vochtbalans te handhaven. Beheersing van de bloeddruk is cruciaal voor diabetici, omdat diabetische hypertensiepatiënten vaker een coronaire hartziekte of een vergroot hart krijgen dan mensen met enkelvoudige hypertensie of diabetes, aldus een bespreking in 'Advances in Cardiology'. Bovendien kan een hoge zoutinname bij diabetici een oorzakelijke rol spelen bij hogere sterftecijfers; er wordt onderzoek verricht om de bijzonderheden van het werkingsmechanisme te identificeren.
Beheersing of preventie van hypertensie
Het reguleren van diabetes met bijbehorende hypertensie omvat in het algemeen voorgeschreven medicijnen en veranderingen in levensstijl. Volgens een artikel uit 2002 in de "American Family Physician", omvatten medicamenteuze therapieën ACE-remmers, diuretica of combinatiemedicijnen, samen met de implementatie van een zoutarm dieet, lichaamsbeweging en gewichtsverlies als dat nodig is. Preventie van hypertensie bij diabetici omvat de volgende door artsen geadviseerde diabetische voedingsplannen, beperking van de natriuminname tot 1500 milligram per dag en het beheer van andere bestaande medische aandoeningen.
Zout opties
Verpakte voedingsmiddelen bevatten voedingsetiketten met natriumgehalte om u te helpen de inname per portie te volgen. Voedingsmiddelen die het meeste natrium bevatten, omvatten in het algemeen bevroren maaltijden, ingeblikte goederen, vleeswaren en gebeitst voedsel. Kies natriumarm of zoutvrij voedsel en vervang keukenzout met kruiden of specerijen om uw voedsel te aromatiseren. Reduceer natrium in vlees door vers gevogelte, vis of rundvlees te eten in plaats van gezouten, gerookte of ingeblikte rassen. Kies voor vers fruit en groenten in plaats van ingeblikte rassen met additieven. Volle granen zoals tarwebrood, pasta en bruine rijst hebben een lagere natriumspiegel, maar deze bevatten koolhydraten, die u mogelijk moet controleren voor controle van de bloedsuikerspiegel.
