Audrey Hepburn zal voor altijd worden herinnerd als een van de meest getalenteerde en iconische sterren van de 20e eeuw, met achterlating van een tijdloze erfenis met films zoals "Breakfast at Tiffany's" en "My Fair Lady."
De in Nederland geboren actrice was gezegend met ongelooflijke schoonheid en stijl - en nu opent Robert Wolders, haar partner van 1980 tot haar dood in 1993, over het dieet van Hepburn (of het gebrek daaraan). Volgens Wolders heeft de beruchte, slanke kunstenaar zich nooit van eten beroofd en heeft ze zich vaak overgegeven aan chocolade en alcohol.
"We zouden kilometers lopen. Ze zou me kunnen passeren, "vertelt Wolders aan People. "Ze had een gezond metabolisme, maar ze was niet overdreven. Ze zei nooit: 'Ik moet vandaag vijf mijlen doen.' Ze heeft niet gegeten. We hadden bruin brood met jam als ontbijt. Lunch zou kip of kalfsvlees of pasta zijn, vaak met groenten uit de tuin. En voor het avondeten hadden we vaak soep met kip en groenten. Ze had chocola na het eten - chocolade bakken. '
En dat is niet alles. Volgens Wolders had Hepburn ook "een vinger of twee van Scotch 's nachts."
Hepburn's zoon, Luca Dotti, bevestigde ook dat zijn moeder ook van Italiaans eten en pasta hield, door te zeggen: "Ze at veel granen, niet veel vlees en een beetje van alles."
Dotti ging verder met het schrijven van een boek waarin hij de favoriete maaltijden en recepten van zijn moeder herdenkt, met als titel 'Audrey at Home: Memories of My Mother's Kitchen'. Hierin geeft hij meer informatie over de voedselregels van Hepburn.
Om te beginnen sloeg ze nooit het ontbijt over - meestal een caffe latte en een madeleine (een Franse botercake), tenzij het haar maandelijkse 'detoxdag' was. Op die dagen zou ze zich vasthouden aan yoghurt en een geraspte appel, zegt Dotti. Zondag was voor het ontbijt op bed, compleet met "zelfgemaakte madeleines en kweepeergelei of kersenjam samen met toast, koffie, melk, boter, een kleine roos uit de tuin in een kleine vaas en aan de zijkant van haar dienblad de International Herald Tribune.”
Ook eindigde elke dag met chocolade, omdat chocolade volgens Hepburn "hielp om verdriet te verbannen".
Dit kan verrassend zijn, gezien hoe slank Hepburn haar hele leven was, maar Dotti gelooft dat zijn moeder worstelde om op gewicht te komen na het lijden aan ernstige ondervoeding in haar jeugd.
Hij legt ook uit hoe Hepburn's liefde voor chocolade dieper ging dan alleen maar een zoetekauw: toen ze in de door de nazi's bezette Amsterdam leefde tijdens de Tweede Wereldoorlog - waar de 16-jarige Hepburn bijna uitgehongerd was, met een gewicht van een angstaanjagende 88 pond op 5 feet 6 inches lang - een Nederlandse soldaat gaf haar bij de bevrijding zeven chocoladerepen. Hoewel ze ziek werd van het te snel verslinden van de spijlen, bleef de herinnering aan dat vreugdevolle moment altijd bij haar hangen. Daarom was een van haar typische desserts, die regelmatig werd gemaakt voor de verjaardag van haar zoon en andere vieringen, een chocoladetaart zonder bloem.
Als het gaat om suiker en alcohol, is Hepburn's voorbeeld van matiging de sleutel. Hier zijn vijf verborgen gezondheidsvoordelen om af en toe een glas te heffen!
Wat denk je?
Verrast het dieet van Hepburn je helemaal? Welke delen ervan resoneren het meest met jou? Ben je van plan om een van haar "voedselregels" te proberen? Vertel ons in de reacties!
