Veel mensen kiezen granen voor een snel en eenvoudig ontbijt. Het is belangrijk om een ontbijtgranen te kiezen die een hoog gehalte aan voedingsstoffen bevatten met een laag suiker- en vetgehalte. Het gebruik van magere of afgeroomde melk helpt om voeding aan de maaltijd toe te voegen zonder extra vet en calorieën. Er zijn verschillende voedingsstoffen om op te zoeken in uw ontbijtgraan.
foliumzuur
Foliumzuur of foliumzuur wordt toegevoegd aan verrijkte melen en granen die gewoonlijk het basisingrediënt zijn voor granen. Volgens de National Institutes of Health Office van voedingssupplementen, foliumzuur helpt bij het produceren en onderhouden van nieuwe cellen, is nodig om de bouwstenen van cellen te maken en helpt het voorkomen van veranderingen in DNA die kunnen leiden tot kanker. Het is ook een belangrijke voedingsstof voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd voor de preventie van spina bifida, een neuraal buisdefect dat kan optreden in de baarmoeder.
Vezel
Vezel is een onoplosbaar polysaccharide dat in volle granen aanwezig is. Het is belangrijk om een ontbijtgranen met een hoog vezelgehalte te kiezen. Glasvezel zorgt ervoor dat het lichaam een langere tijd vol zit, waardoor mensen minder calorieën kunnen consumeren. Het is ook belangrijk voor de spijsvertering. Vezel is ook in verband gebracht met een verminderd cardiovasculair risico en tragere progressie van cardiovasculaire aandoeningen bij personen met een hoog risico, volgens de American Heart Association. Een gezond dieet bevat dagelijks zes tot acht porties granen, waarvan de helft uit volle granen.
Ijzer
Veel ontbijtgranen worden versterkt met ijzer. Bijna 2/3 van ijzer in het lichaam wordt gevonden in hemoglobine, het eiwit in rode bloedcellen dat zuurstof naar weefsels vervoert met kleinere hoeveelheden die worden aangetroffen in myoglobine, een eiwit dat helpt zuurstof aan spieren te leveren, en in enzymen die biochemische reacties ondersteunen, zegt het National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Het consumeren van extra vitamine C zal het lichaam helpen meer ijzer te absorberen.
