Een gerecht van ham en marinebonen is het ultieme in snelle, voedzame en budgetvriendelijke comfortvoeding. Met behulp van een slowcooker kunt u ham- en marinebonen bereiden in minder dan 10 minuten en deze gedurende 12 uur zonder toezicht laten koken. Marinebonen zijn goedkoop en rijk aan vezels, eiwitten, B-vitamines zoals foliumzuur en mineralen zoals mangaan en ijzer. Hoewel ham rijk is aan natrium, vet en cholesterol, is slechts een kleine hoeveelheid nodig om smaak toe te voegen wanneer het op een laag vuur wordt bereid met navy bonen en groenten.
Stap 1
Zet de marinebladeren in een vergiet of zeef, plan op 1 kopje gedroogde bonen voor elke vier porties van de afgewerkte schaal. Spoel ze grondig af onder koud stromend water. Verwijder verkleurde bonen, stenen of vuil. Doe de gespoelde bonen in de slowcooker.
Stap 2
Voeg in blokjes gesneden, gekookte ham of hele gerookte ham hakken of schenkels, met behulp van ongeveer 1 pond vlees zonder botten of 2 tot 3 pond botten-ham voor elke kop gedroogde bonen.
Stap 3
Roer gehakte groenten zoals uien, selderij en wortels. Voeg kruiderijen zoals zout, peper, tijm, versgehakte peterselie, gehakte knoflook, basilicum, oregano en vloeibare rook toe, zoals gewenst.
Stap 4
Giet water, bouillon of een combinatie van de twee over de bonen, ham en groenten in de slowcooker, gebruik ongeveer 2 kopjes vocht voor elke 1 kop gedroogde bonen. Gebruik een lepel om te mengen.
Stap 5
Plaats het deksel op zijn plaats en draai het slowcooker naar de lage stand. Laat het 10 tot 12 uur stoven, of totdat de marinebonen zacht zijn.
Stap 6
Verwijder de ham hakken of schachten, indien gebruikt, met een tang. Snijd zoveel mogelijk vlees af, gooi alle botten en bindweefsel weg en roer het gehakte vlees terug in de soep.
Dingen die je nodig hebt
- Gedroogde marinebonen
- Vergiet of zeef
- Blokjes, gekookte ham, hamblokken of hamschachten
- Gehakte groenten, zoals wortels, uien en selderij
- kruiden
- Water of bouillon
- Menglepel
- Tang
- Mes
Tips
- Serveer langzaam gebakken ham en marinebonen met een frisse salade en maïsbrood of volkoren broodjes.
