Als u allergisch bent voor aardbeien, triggert uw immuunsysteem elke keer dat u aardbeien eet, IgE (immunoglobuline E), een antilichaam en histamine. De productie van de antilichamen en histamine veroorzaken specifieke symptomen in het lichaam en volgens de National Institutes of Health treden de symptomen meestal op binnen 2 uur na inname. Naast het vermijden van aardbeien zelf, moet u opletten voor producten met aardbeien erin - zoals specerijen, sappen, yoghurt, ijsjes en gebak - of voedsel dat is verwerkt of bereid in de buurt van aardbeien.
Orale symptomen
De eerste symptomen die optreden bij een voedselallergie, zoals aardbeien, komen meestal voor in de mond. U kunt een tintelend gevoel in of rond de mond voelen. De tinteling kan snel worden gevolgd door zwelling, die de lippen, de mond, de tong en de keel kan aantasten, waardoor het lijkt alsof hij dicht gaat. De zwelling van de keel is een zeer ernstig symptoom en u moet onmiddellijk medische hulp inroepen, omdat de zwelling de luchtstroom naar uw longen kan afsnijden.
Symptomen van de huid
Aardbeienallergie symptomen zijn ook zichtbaar op de huid. U kunt opeens rode vlekken op de huid krijgen, zoals netelroos, wat gepaard gaat met een jeuk. De roodheid die op de huid ontstaat, bevindt zich mogelijk niet in vlekjes of galbulten, maar kan ook verschijnen als een gegeneraliseerde uitslag of eczeem. U merkt mogelijk zwelling in de handen, vingers of gezicht. Samen met zwelling van de gezichtshuid, kan je waterige, jeukende ogen hebben, evenals een loopneus of verstopte neus.
Gastro-intestinale symptomen
Een aardbeienallergie kan ook van invloed zijn op het gastro-intestinale systeem. Symptomen zijn onder meer misselijkheid, braken en een algemene maagklachten, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Deze symptomen kunnen gepaard gaan met diarree, zwelling van de buik, buikkrampen en buikpijn.
Ademhalingssymptomen
Ademhalingsklachten zijn de meest storende symptomen van een aardbeienallergie en kunnen de ernstigste zijn. Ze kunnen voorkomen binnen enkele minuten of uren van het eten van een aardbei- of aardbeienproduct, en omvatten moeite met ademhalen, mogelijk vergezeld van een piepend geluid en een aanscherping van de borstkas. Deze symptomen kunnen al dan niet gepaard gaan met pijn op de borst, maar als de allergische reactie ernstig is, kunt u ook een snelle polsslag, een plotselinge daling van de bloeddruk, duizeligheid, flauwvallen, shock en bewustzijnsverlies ervaren.
Als u een van deze symptomen ervaart wanneer u aardbeien of voedsel eet, dient u onmiddellijk medische hulp te zoeken.
