Je lichaam bloeit op glucose, de suiker die het gebruikt om energie te synthetiseren. Koolhydraten leveren glucose en andere suikers die in glucose worden omgezet. Maar het is zo'n vitale energiebron dat het lichaam een back-upsysteem heeft dat gluconeogenese wordt genoemd. Deze metabolische route produceert nieuwe glucose uit niet-koolhydraatbronnen.
Glucose-generatie van koolhydraten
Koolhydraten zijn gemaakt van moleculen van suiker met elkaar verbonden. Eenvoudige suikers bestaan uit één tot drie suikermoleculen, terwijl zetmelen honderden tot duizenden moleculen bevatten, meldt Colorado State University.
De dunne darm absorbeert alleen suikermoleculen, waardoor spijsverteringsenzymen de koolhydraten breken in de drie monosachariden: glucose, galactose en fructose. De monosacchariden reizen naar de lever, waar glucose wordt gegenereerd wanneer de lever galactose en fructose omzet in glucose.
De lever kan glucose in de bloedbaan sturen, waar het wordt getransporteerd naar cellen die het nodig hebben voor energie. Als de glucosewaarden in het bloed hoog genoeg zijn om aan uw energiebehoeften te voldoen, slaat de lever glucose op door het in glycogeen of vet te veranderen.
Nieuwe glucose-synthese
Wanneer het lichaam glucose produceert van iets anders dan koolhydraten, wordt het proces gluconeogenese genoemd. De meeste gluconeogenese komt voor in de lever, maar een kleine hoeveelheid vindt ook plaats in de nieren en de dunne darm.
Net zoals koolhydraten, vetten en eiwitten worden verteerd in kleinere eenheden. Glycerol uit vetten en aminozuren uit eiwitten kan worden gebruikt om glucose te maken. Alle aminozuren behalve leucine en lysine kunnen de gluconeogenese-weg ingaan, maar glutamine is de enige die wordt gebruikt in de nieren en dunne darm, volgens de pagina Medische Biochemie.
Lactaat is een andere stof die wordt gebruikt om nieuwe glucose te synthetiseren. De boost in energiemetabolisme tijdens intensieve training resulteert in de productie van lactaat. Een deel daarvan reist door de bloedbaan naar de lever, waar het wordt omgezet in glucose.
Voedingsondersteuning
De productie van glucose is afhankelijk van een verscheidenheid aan voedingsstoffen, maar biotine is een van de belangrijkste voor gluconeogenese. Biotine is nodig om het enzym te maken dat de eerste stap van gluconeogenese in de lever veroorzaakt.
Drie andere B-vitamines - thiamine, pantotheenzuur en vitamine B-6 - zijn ook essentieel. Thiamine en pantotheenzuur helpen bij de synthese van acetyl-co-enzym A, dat een belangrijke rol speelt bij de gluconeogenese. Vitamine B-6 wordt gebruikt om een enzym te maken dat nodig is om aminozuren in glucose om te zetten.
Bronnen van vitamines
Het eten van een uitgebalanceerd dieet is altijd de beste manier om voedingsstoffen binnen te krijgen. Dat is vooral waar als het gaat om het ondersteunen van gluconeogenese omdat de B-vitaminen uit verschillende bronnen komen.
Varkensvlees, vis, rundvlees, kip, eieren en volle granen zijn goede bronnen van thiamine, biotine en pantotheenzuur. Je krijgt ook thiamine van bonen, pompoen en zonnebloempitten. De beste keuzes voor vitamine B-6 zijn kip, zalm, aardappelen, spinazie en bananen.
In aanvullende vorm worden thiamine, biotine en pantotheenzuur als veilig beschouwd en zullen ze naar alle waarschijnlijkheid geen bijwerkingen veroorzaken. Vitamine B-6 supplementen kunnen pijn en gevoelloosheid in de armen en benen veroorzaken, maar het vergt minstens 200 keer meer dan de gebruikelijke aanbevolen inname om bijwerkingen te veroorzaken, volgens het Linus Pauling Institute.
