De gemiddelde Amerikaan eet ongeveer 53 pond brood per jaar, volgens Southern Utah University, en veel supermarkten bieden 50 of meer soorten aan voor aankoop. Tegelijkertijd is brood een van de snelst verteerbare - of hoogste glycemische - voedingsmiddelen, wat betekent dat je snel weer honger zult hebben na het eten. Als je probeert om af te vallen, maar brood je ondergang is, terugdeinzen of de broodmand verlaten, kan het je helpen om je doelstellingen voor afvallen te bereiken. Sommige caloriearme substituten helpen je bij het afbouwen van je brood.
Calorieën in brood
Een plakje gewoon, wit brood bevat 67 calorieën, wat niet zo veel klinkt - totdat je merkt dat je twee of drie plakjes eet op een normale dag. Sommige soorten brood kosten je nog meer in calorieën, want een deel volkoren brood heeft 81 calorieën en een plakje roggebrood heeft 83 calorieën, en een portie van sommige soorten knapperige Franse brood zal je bijna 400 calorieën achterlaten. En je eet zelden zelf brood. Je kunt het 's morgens met boter en jam innemen of tijdens de lunch afladen met delicatessen, vlees, kaas en mayonaise. Elk klodder boter of eetlepel lichte mayo voert je 36 calorieën, terwijl jam 56 calorieën per eetlepel toevoegt.
Ontbijt broodvervangers
Geloof het of niet, je kunt zonder toast genieten van je eieren. Serveer je omelet of roerei met licht gegrilde tomatenranden; een enkele, dikke plak tomaat is slechts 5 calorieën. Probeer een ei in een avocado te bakken en het te vullen met kruiden voor een snelle maaltijd. Een halve avocado heeft 114 calorieën en zit boordevol gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, plus vitamine A, E en kalium, naast andere voedingsstoffen. Je kunt ook gepocheerde eieren op een bedje van vitamine-rijke, gekookte spinazie of bovenop twee plakjes Canadees spek hebben; beide keuzes hebben ongeveer 40 calorieën.
Als je gewend bent aan zoet brood om te ontbijten, zoals toast met kaneelrozijn, houd je de smaak maar ruil je het brood. Neem een kopje havermout met kaneel en een half kopje gekookte appels voor ongeveer 200 calorieën.
Alternatieven voor brood voor de lunch
Lunch zonder brood lijkt misschien ronduit on-Amerikaans. Maar een groot blad van romaine sla vormt een lichte, smakelijke substituut voor een plak boterhambrood of een hotdogbroodje en zal u slechts 5 calorieën achterlaten. Wees creatief en probeer je gebraden kalkoen of kip in lagen te leggen tussen twee dikke plakjes rode paprika; de veggie plakjes bevatten ongeveer 37 calorieën. Of sla het vlees helemaal over en kies een gegrilde sandwich met portobello-paddenstoelen voor 29 calorieën, geserveerd met sla, tomaat en een beetje gesmolten Cheddar. Je hebt geen pitabrood nodig om je hummus compleet te maken; in plaats daarvan probeer je verse groenten, zoals wortel, selderij en groene paprika, die allemaal minder dan 25 calorieën bevatten en je een hoop bevredigende crunch geven.
Brood uitwisselen tijdens het diner
Met voldoende bevredigende eiwitten en vezels op je bord tijdens het avondeten, zul je merken dat je niet echt het mandje met broodjes nodig hebt om je vol te voelen. In plaats van een pastadiner, dat snel verteert en schreeuwt om Italiaans brood om de saus op te dweilen, ga koolhydraatarm, met 3 ons gegrilde zalm, een middelgrote zoete aardappel en 2 kopjes asperges. Terwijl spaghetti en vleessaus je ongeveer 670 calorieën kosten - en dat is zonder brood - heeft een zalmdiner minder dan de helft van dat aantal. Begin uw caloriearme maaltijd met een kop bouillon-gebaseerde soep. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Appetite in 2007 vond dat een portie caloriearme soep voor een maaltijd de verzadiging verhoogde en tegelijkertijd de calorie-inname bij de hoofdmaaltijd verlaagde.
