Mosterdzaad kan worden gebruikt als smaakmaker voor verschillende gerechten. Mosterdzaad is een primair ingrediënt in mosterd, maar de zaden worden ook op zichzelf verkocht, meestal in gemalen vorm. Mosterdzaad bevat weinig calorieën en koolhydraten, dus de zaden kunnen een nuttige aanvulling zijn op uw maaltijdplan voor gewichtsverlies. Hoewel mosterdzaad nuttig kan zijn, moet je toch een minder caloriearm dieet gebruiken om gewicht te verliezen tijdens het eten van dit voedsel.
calorieën
Mosterdzaad kan goed zijn voor gewichtsverlies, omdat ze weinig calorieën bevatten. Een 1 eetl. het serveren van gemalen mosterdzaadjes levert slechts 32 calorieën op, of 1,6 procent van de voorgestelde dagelijkse inname van 2000. Deze hoeveelheid calorieën is lager dan sommige andere specerijen en smaaksausen, zoals ranchdressing, die 75 calorieën per 1 el bevat. portie.
koolhydraten
Mosterdzaad bevat weinig koolhydraten, zoals elke eetlepel. portie bevat 1,8 g van deze voedingsstof. Koolhydraten geven je lichaam energie, maar het eten van koolhydraatarme voedingsmiddelen zoals mosterdzaad kan nuttig zijn als je wilt afvallen. Volgens onderzoek gepubliceerd in de uitgave van mei 2011 van "The Physician and Sportsmedicine", kunnen koolhydraatbeperkte diëten meer vet en gewichtsverlies bevorderen dan diëten met een hogere koolhydraten.
Dieetvet
Mosterdzaad is rijk aan vet, met 2,3 g in elke 1 eetl. portie. Hoewel deze hoeveelheid laag is in vergelijking met andere, caloriearme voedingsmiddelen, biedt vet 64 procent van de calorieën in mosterdzaad. Hoewel vet meer calorieën bevat dan koolhydraten en eiwitten, kan het helpen bij het volgen van een dieet, omdat het gevoelens van volheid induceert.
Voedingsvezels
Bijna de helft van de koolhydraten in mosterdzaad komt van voedingsvezels. Voedingsvezels zijn een belangrijke voedingsstof die de spijsvertering ondersteunt en die u kunnen helpen uw cholesterolniveau te beheersen. Daarnaast kan voedingsvezels nuttig zijn voor gewichtsverlies, omdat je, net als voedingsvet, een vol gevoel hebt.
Calcium
Mosterdzaad is niet rijk aan een groot aantal voedingsstoffen, maar het levert wel calcium op. Calcium ondersteunt gezonde tanden en botten, en het kan ook helpen bij gewichtsverlies. Een studie door E. Rodr? Guez-Rodr? Guez et al. gepubliceerd in de september editie van "Annals of Nutrition & Metabolism" bleek dat verhoogde calciumconsumptie werd geassocieerd met een verbeterd gewichtsverlies bij vrouwen met overgewicht en obesitas.
