Voedsel levert energie voor je lichaam om te functioneren en voedingsstoffen om de duizenden reacties te ondersteunen die de cellen, weefsels en organen nodig hebben om te groeien en zich te ontwikkelen. De term macrovoedingsstof beschrijft de chemische stoffen die calorieën leveren voor energie, waaronder koolhydraten, eiwitten en vetten. Micronutriënten bevatten de vele essentiële vitaminen en mineralen die in kleinere hoeveelheden nodig zijn. Bijna alle voedingsmiddelen, met uitzondering van artikelen zoals snoepjes die alleen calorieën bevatten zonder voedingsstoffen, leveren een zekere hoeveelheid van zowel macro- als micronutriënten.
fruit
Het Amerikaanse ministerie van landbouw geeft een overzicht van de soorten voedsel die u zou moeten eten, de macro- en micronutriënten die zij leveren en het bedrag dat moet worden opgenomen voor een uitgebalanceerd dieet. Vruchten, de gerijpte eierstok van een plant, bevatten over het algemeen zaden. Veel verschillende soorten fruit bestaan uit een verscheidenheid aan appels en bessen tot meloenen en citrusvruchten. Fruit bevat natuurlijke suikers die zijn geclassificeerd als koolhydraten die het lichaam gebruikt voor energie. Ze bieden ook micronutriënten zoals vitamine C, kalium en folaat - ook bekend als vitamine B-9. De voedselpiramide van USDA suggereert dat volwassenen 1,5 tot 2 kopjes fruit per dag in hun dieet moeten opnemen, afhankelijk van hun niveau van activiteit.
Groenten
Een groente is een onderdeel van een plant, zoals de bloem, stengel, wortel of blad. Groenten, verder onderverdeeld in vijf verschillende subgroepen, bieden een verscheidenheid aan verschillende voedingsstoffen. Hoewel de meeste groenten weinig vet en calorieën bevatten, bieden ze wel macronutriënten, afhankelijk van het soort groenten. Zetmeelrijke groenten, waaronder maïs, erwten en aardappelen, leveren koolhydraten, vitaminen en mineralen. Veel groenten, waaronder groene bladgroenten en bonen, leveren eiwitten. Vanwege hun voedingswaarde kan een dieet dat rijk is aan zowel groenten als fruit het risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen verminderen, volgens de USDA. Volwassenen moeten daarom ernaar streven om tussen de 2 en 3 kopjes groente per dag te consumeren.
Grains
Granen leveren energie in de vorm van koolhydraten en eiwitten. Granen dienen ook als een goede bron van micronutriënten. Omdat de meeste vitaminen en mineralen, waaronder B-vitamines, ijzer, magnesium en selenium, voorkomen in de buitenste lagen, dienen volle granen die de zemelen, kiem en het endosperm intact bevatten, als de beste bron van voedingsstoffen. Geraffineerde granen verwijderen de zemelen en de kiem, waardoor veel van de micronutriënten worden verwijderd. Volwassenen moeten tussen de 5 en 8 oz consumeren. granen per dag, afhankelijk van geslacht en leeftijd.
Vlees en zuivelproducten
Dierlijke voedingsmiddelen omvatten vlees en zuivelproducten. Deze voedselclassificaties dienen als de rijkste bron van eiwitten, maar bevatten ook vetten die bijdragen aan de calorieën voor energie. Vlees, waaronder gevogelte, vis en eieren, leveren B-vitaminen, vitamine E, ijzer, zink en magnesium. Melk en aanverwante zuivelproducten zoals yoghurt, leveren de micronutriënten calcium, kalium en vitamine D. Volwassenen moeten 3 kopjes zuivelproducten per dag consumeren. Kies vetarme zuivelproducten om overmatige vetinname te voorkomen. De USDA raadt volwassenen aan om tussen de 5 en 6.5 oz vlees te eten in combinatie met bonen per dag.
