Ontbijtgranen kunnen een Amerikaans hoofdbestanddeel zijn, maar het is niet altijd de gezondste keuze aan tafel. Sommige granen, zoals gekookte havermout, zijn voedzaam en vullend genoeg om u tot lunchtijd te laten duren. Anderen zijn echter weinig meer dan weinig vermomde dozen met suiker. Terwijl u uw opties weegt, lees voedingsetiketten in detail en gebruik die informatie om te werken aan gezonder ontbijt.
Misleidende claims
Etiketclaims op granen vertellen niet altijd de hele waarheid. De descriptor "natuurlijk" houdt bijvoorbeeld in dat een product vrij is van additieven of verwerkte ingrediënten. In de Verenigde Staten heeft "natuurlijk" echter geen standaarddefinitie op een graanetiket, dus producten die die term gebruiken, kunnen nog steeds toegevoegde suiker en andere verwerkte componenten bevatten. Granen kunnen ook een stempel van 'heart healthy' goedkeuring van de American Heart Association of een andere organisatie vertonen, maar omdat lobbyen en zware druk vanuit de industrie een rol kunnen spelen waarin voedingsmiddelen die labels krijgen, betekent dit niet dat de granen een van de gezondst in het gangpad.
Gehele granen gebruiken
Misleidende labelclaims kunnen zich ook uitstrekken tot ingrediëntenbeschrijvingen. Voor granen is een dergelijke claim waarschijnlijk 'gemaakt met volle granen', wat erop wijst dat de meeste granen in het product niet zijn geraffineerd. Volgens de Whole Grains Council kan een product die claim echter ook gebruiken als het voornamelijk geraffineerde granen bevat. Claims met woorden als 'zemelen' en 'tarwekiemen' betekenen ook niet dat een granen volkoren is. Verfijnde granen kunnen de bloedsuikerspiegel en het energieniveau stollen en het overeten belemmeren, maar volle granen houden u langer vol en helpen u bij het handhaven van een constante bloedsuikerspiegel.
Houd de suiker vast
Toegevoegde suikers zijn overvloedig aanwezig in veel ontbijtgranen en ze kunnen bijdragen aan chronische en ernstige gezondheidsproblemen waaronder diabetes, hoge bloeddruk, kanker en hartaandoeningen. Bijna alle granen bevatten wat natuurlijke suiker, en een probleem is dat voedingsetiketten vanaf 2014 geen onderscheid maken tussen natuurlijke en toegevoegde suikers. Volgens een in 2014 door de Environmental Working Group gepubliceerde studie is het regelmatig eten van ontbijtgranen een van de belangrijkste redenen dat Amerikaanse kinderen elke dag twee tot drie keer de maximale aanbevolen hoeveelheid toegevoegde suikers krijgen.
Voeg de vezel toe
Het kiezen van een vezelrijk ontbijtgraanproduct zoals havermout is om verschillende redenen slim. Naast het helpen om je verzadigd te voelen, stimuleert het eten van vezelrijk voedsel gezond gewichtsverlies en gewichtsbehoud en vermindert het je risico op cardiovasculaire en gastro-intestinale gezondheidsproblemen. Etiketten op basis van granen die "een goede bron van vezels" of "toegevoegde vezels" noemen, betekenen echter soms dat het product vezels bevat die niet afkomstig zijn van hele voedingsmiddelen, die mogelijk niet dezelfde gezondheidsvoordelen bieden.
