Vanwege de prikkelende, koolachtige geur wanneer ze op de kookplaat worden bereid, vinden sommige koks minder rutabaga dan hartig wanneer ze de grote bolgewortel in een gezond voedingsplan verwerken. Maar als het uw doel is om meer variatie, meer vitamines, meer vezels en minder calorieën in uw dieetplan te introduceren, komen rutabagas in aanmerking voor een nieuwe kans op uw bord. Wanneer u wilt profiteren van de relatieve lage kosten en hoge voedingswaarde van rutabaga, onthult de ovengebakken bereidingsmethode een verrassend pittig-zoet smaakprofiel.
Stap 1
Schik afwisselend plakjes rutabaga en ui in een bakblik dat is gecoat met anti-aanbakspray om een stoofpot in familiestijl te maken. Giet ongeveer 1/2 duim kip of plantaardige bouillon in de pan om vochtige hitte te produceren en smaak te gebruiken aangezien de rutabaga kookt. Breng op smaak met flinke snufjes nootmuskaat, zout en peper, bak dan ongeveer 45 minuten op 350 graden F of tot de plakken rutabaga helemaal zacht zijn als je een vork invoert.
Stap 2
Week stokjes van rutabaga van Franse friet een half uur in koud water met 3 tot 4 eetlepels citroensap geroerd om in de oven gebakken rutabaga-friet te maken. Giet het water af en gooi de reepjes met een paar eetlepels plantaardige of canola-olie. Leg de gecoate reepjes op een anti-aanbak bakplaat en bak op 350 graden F voor ongeveer 30 minuten of tot de frites een diepe goudbruine kleur hebben. Kruid de hete rutabaga-frietjes met grof zout en versgemalen zwarte peper.
Stap 3
Plaats 1/2-inch kubussen van rutabaga in het midden van een vel zware aluminiumfolie. Voor een hartig bijgerecht bestrooi je de gedroogde uiensoepmix en 1 tot 2 eetlepels water over de blokjes. Voor een zoet smakend gerecht, voeg een in blokjes gesneden wortel, 1 tot 2 eetlepels ananassap en een snuifje zout toe. Vouw de bovenkant en zijkanten van de folie samen om een pakket te vormen. Bak de rutabagakubussen op 400 graden F gedurende ongeveer 40 tot 45 minuten.
Dingen die je nodig hebt
- Ui
- Koekenpan
- Nonstick kookspray
- Bouillon, kip of groente
- Nootmuskaat
- Zout
- Zwarte peper
- Vork
- Kom
- Citroensap
- Olie, groente of canola
- Bakplaat
- Aluminiumfolie
- Uiensoepmengeling
- Wortel
- Ananas SAP
Tips
- In plaats van nootmuskaat, bestrooi je met braadpan gebakken rutabagas met gedroogde Italiaanse kruiden, gehakte knoflook of gerookte paprika, afhankelijk van je smaakvoorkeuren.
waarschuwingen
- Rutabaga-huid is bedekt met was om vocht in de groente te behouden tijdens lange opslagperioden. De wasachtige coating en de huid moeten worden verwijderd voordat de rutabaga aan hitte wordt blootgesteld.
