Veel kruiden bevatten veel voedingsstoffen die bekendstaan als antioxidanten die het effect van schadelijke vrije radicalen helpen tegengaan, bijdragen aan een optimale lichamelijke gezondheid en helpen bij het voorkomen van vele ziekten. In Brain-Building Nutrition: hoe voedingsvet en -oliën invloed hebben op mentale, fysieke en emotionele intelligentie, vermeldt Michael A. Schmidt de 50 meest voorkomende voedingsmiddelen met het hoogste gehalte aan antioxidanten. Schmidt, een arts gespecialiseerd in immunologie en voeding, identificeert 10 van de 13 beste voedingsmiddelen op de lijst als zeer antioxidante kruiden.
kruidnagel
Kruidnagel. Photo Credit: LiuMeiLi / iStock / Getty Images Met een van de hoogste niveaus van antioxidanten kunnen kruidnagels helpen bij een breed scala aan gezondheidsproblemen. Kami McBride en Rosemary Gladstar, in "The Herbal Kitchen: 50 Easy to Find Herbs en meer dan 250 recepten om blijvende gezondheid te brengen aan u en uw gezin", legt uit dat kruidnagel kan helpen bronchitis, astma, tuberculose, misselijkheid en diarree te verlichten.
Oregano
Oregano. Photo Credit: dianazh / iStock / Getty Images Antioxidant-rijke oregano kan u helpen beschermen tegen een breed scala aan infecties. John La Puma en Rebecca Powell Marx, in "ChefMD's Big Book of Culinary Medicine: een routekaart van voedselliefhebbers om af te vallen, ziekten te voorkomen, echt gezond te worden", legt uit dat oregano kan helpen bij het remmen van E. coli en sommige stafylokokbesmettingen.
Gember
Gember. Photo Credit: grafvision / iStock / Getty Images Ginger kan helpen bij het voorkomen van alles, van reisziekte tot de ziekte van Alzheimer. Linda J. Altoonian, in "Living Agelessly: Antwoorden op je meest voorkomende vragen over ouder worden," legt uit dat dit krachtige antioxidant kruid ook kan helpen de ontsteking van gewrichtspijn en artritis te verminderen en kan bijdragen aan kankerpreventie.
Kaneel
Kaneelstokjes. Photo Credit: angelsimon / iStock / Getty Images De antioxidanten in kaneel kunnen helpen bij de stabilisatie van de bloedsuikerspiegel en het management van diabetes, evenals de preventie van kanker. La Puma en Marx leggen uit dat kaneel kan helpen bij het verhogen van de insulinegevoeligheid, het verlagen van het cholesterolgehalte, het verminderen van ontstekingen en het remmen van de groei van tumor tumorcellen.
Kurkuma
Kurkuma. Fotocredit: eskaylim / iStock / Getty Images Gebruikelijk in sommige kerriepoeders en mosterd, kan antioxidantenrijke kurkuma helpen om je lever te beschermen tegen toxines, inclusief alcohol. Altoonian legt uit dat de antioxidanten in kurkuma ook kunnen helpen bij het remmen van de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer en helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte.
Basilicum
Basilicum. Fotocredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Basilicum kan antioxidanten bevatten die helpen bij het voorkomen van een aantal kankers. Robin Keuneke, in "Total Breast Health: The Power Food Solution for Protection and Wellness," legt uit dat basilicum kan helpen beschermen tegen vrije radicalen en de groei van kanker kan onderdrukken en mogelijk bescherming biedt tegen colon-, borst-, long- en andere kankers.
Mosterd
Mosterdzaden. Fotocredit: ElenaTaurus / iStock / Getty Images Zeer antioxidante mosterdzaden kunnen helpen bij alles van allergieën tot artritis. McBride en Gladstar leggen uit dat mosterdzaad sterke pijnstillende, antibacteriële, slijmoplossende en diuretische eigenschappen heeft. Als gevolg hiervan kan dit kruid de spijsvertering verbeteren, slijm verminderen, beschermen tegen schadelijke vrije radicalen en ziekten zoals kanker voorkomen.
Kerrie
Kerrie poeder. Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Curry bevat een sterke antioxidant en bevat een aantal kruiden die veel worden gebruikt in de Indiase en Zuid-Aziatische keuken, zoals knoflook, koriander, komijn en funegreek. Altoonian legt uit dat de antioxidanten in kerriepoeder kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen evenals bij de bescherming tegen de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer.
Paprika
Paprika. Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Rijk aan antioxidanten kan paprika bijdragen aan de gezondheid van hart en bloedvaten, evenals aan kankerpreventie. McBride en Gladstar leggen uit dat paprika flavonoïden bevat die helpen schadelijke vrije radicalen te neutraliseren en een gezonde ontgifting bevorderen. Het kruid kan ook helpen bij het verminderen van chronische pijn en ontsteking geassocieerd met artritis.
Chili
Chili poeder. Fotocredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Chilipeper, gemaakt van de chili-plant, heeft een hoog gehalte aan antioxidanten en verschillende therapeutische en ziekteverwekkende eigenschappen. La Puma en Marx leggen uit dat chili ontstekingsremmende eigenschappen kan hebben en kan dienen als een sterk anti-carcinogeen middel, met de kracht om kankercellen te doden. Dit kruid kan ook bijdragen aan de gezondheid van het hart en helpen om obesitas te voorkomen.
