Miljoenen mensen over de hele wereld drinken groene thee vanwege de voordelen voor de gezondheid. Matcha is een soort groene thee die veel van de gunstige antioxidanten deelt die in andere soorten worden aangetroffen. Van hartziekte tot diabetes tot kanker, groene thee is in verband gebracht met de preventie en behandeling van levensbedreigende ziekten. Hoewel matcha de traditionele geneeskunde niet kan vervangen, zou het drinken ervan als onderdeel van een gezond dieet de algehele gezondheid en het welzijn kunnen verbeteren.
Identificatie
Matcha is van de Camellia sinensis-theeplant, dezelfde bron van thee die je thuis en in restaurants kunt drinken. Het verschil tussen theeën is meestal een vorm van verwerking, waarbij witte thee het minst wordt verwerkt, gevolgd door groene, oolong en zwarte thee. Matcha is een fijngemalen groene thee poeder dat wordt gebruikt om de meest populaire thee in Japan te maken. Het is de enige vorm die het hele blad gebruikt en de bladeren worden ook kort gestoomd nadat ze zijn geoogst om te voorkomen dat de bladeren worden geoxideerd.
Voeding
Matcha bevat vitamine A, B-complex, C, E en K, evenals verschillende sporenelementen en het aminozuur theanine. Net als andere theesoorten heeft matcha hoge niveaus van de antioxidanten die bekend staan als tannines, evenals polyfenol-antioxidanten die catechines worden genoemd, in de eerste plaats één die epigallo-catechinegallaat of EGCG wordt genoemd. Hoewel matcha cafeïne bevat, heeft het twee tot drie keer minder dan zwarte thee en een vijfde tot een tiende van de hoeveelheid die wordt gevonden in drip coffee.
Voordelen
Van antioxidanten is bekend dat ze helpen de schade te bestrijden die wordt veroorzaakt door schadelijke moleculen, de zogenaamde vrije radicalen die zijn gekoppeld aan verschillende chronische ziekten. De catechin EGCG heeft veel belofte getoond in de strijd tegen kanker, diabetes, hartziekten, bepaalde virale infecties, neurodegeneratieve aandoeningen en gewichtsverlies. Een studie van de University of Colorado, gepubliceerd in 2003 in het "Journal of Chromatography," meldde dat de concentratie van EGCG in matcha 137 keer groter is dan de hoeveelheid EGCG die verkrijgbaar is van een populaire groene thee die in de VS en ten minste drie wordt verkocht. keer hoger dan verschillende andere groene theeën.
overwegingen
Hoewel het cafeïnegehalte van matcha minder is dan dat van koffie en andere theesoorten, kan overtollige hoeveelheden nog steeds tot bijwerkingen leiden. De meest voorkomende zijn prikkelbaarheid, slapeloosheid, hartkloppingen en duizeligheid. Overdoseringen van cafeïne kunnen ook misselijkheid, braken, diarree en hoofdpijn veroorzaken. Als u een hartaandoening, nieraandoening, maagzweer of angststoornis heeft, vermijd dan het drinken van elke vorm van thee, inclusief matcha. Cafeïne kan ook interfereren met medicijnen die worden gebruikt om hartritmen en bloeddruk onder controle te houden.
