De meeste kinderen zijn niet bereid om een blikje spinazie in te slikken zoals de beroemde cartoon Popeye, zelfs als je hen vertelt hoe sterk het hen zal maken. Maar als je een kieskeurige eter hebt, maak je je misschien zorgen dat hij helemaal niet genoeg ijzer in zijn dieet krijgt. Broccoli en spinazie zijn niet de enige bronnen van ijzer - er zijn veel andere manieren om hem van deze voedingsstof te voorzien.
Fruit en groenten
Als je kieskeurige eter niet van groene, ijzerrijke groenten zoals spinazie en broccoli houdt, probeer dan in plaats daarvan zoete aardappelen. Deze veelzijdige groente kan worden gemaakt in frites, soep, puree of geroosterd met een scheutje honing. Erwten zijn een andere bron van ijzer die aantrekkelijker kan worden gemaakt op een pizza, gemengd met mayo of een andere favoriete saus of opgeslokt in een pastagerecht. Aardbeien bevatten ijzer en als je kind het niet lekker vindt om ze heel te eten, probeer je ze in een saus te pureren of verander je in een fruitsmoothie met bananen. Probeer de saus te gebruiken voor dippen in plaats van voor ijs, zoals het Brookhaven National Laboratory aangeeft dat het bekend is dat melkproducten de opname van ijzer door het lichaam belemmeren.
Vlees en vis
Rundvlees is een goede bron van ijzer en gehaktballen kunnen een manier zijn om het zachter en kindvriendelijker te maken. Als je kieskeurige eter niet dol is op gehaktballetjes, serveer ze met een zoetzure saus of op cocktailsticks met een favoriete dip. Turkije is een andere goede bron van ijzer, en je kunt kalkoenhakken veranderen in hamburgers of zelfs lasagne. Schelvis bevat ook ijzer. Je kunt dit gerecht smakelijker maken door de vis in een ei te dippen en vervolgens volkoren broodkruimels gemengd met geraspte Parmezaanse kaas voordat je hem ondiep braakt of bakt.
Brood, pasta en ontbijtgranen
Volkorenbrood is een goede bron van ijzer, maar als je kieskeurige eter alleen van witbrood houdt, kun je dit versterkt met ijzer kopen. Haver is een manier om ijzer in je kind te krijgen en hoeft niet als een kom pap te worden geserveerd. Probeer havermoutkoekjes, flapjacks of een toplaag van fruitkruimel te maken, of leg stroken kip in losgeklopt ei en hak ze dan voor het bakken. Als je kieskeurige eter van pasta houdt, kun je pasta kopen die is verrijkt met ijzer en serveer deze met haar favoriete ingrediënten, warm of koud.
Andere voedingsmiddelen
Eieren bevatten ijzer en zijn een veelzijdig voedsel dat indien nodig gemakkelijk kan worden vermomd. Zoek een pannenkoekrecept met eieren, of domp het brood in het losgeklopte ei in voordat u gaat frituren. Probeer roerei te mengen met wat rijst en erwten voor een gerecht in gefrituurde rijststijl. Linzen zijn een bron van ijzer - kook ze met de groenten die uw kind eet en pureer om soep te maken. Kikkererwten en andere bonen in blik leveren ijzer en kunnen met knoflook worden vloeibaar gemaakt om hummus of andere onderdompelingen voor uw kieskeurige eter te maken.
