Als u de voordelen van eieren in uw dieet negeert, loopt u mogelijk een eiwitbron mis die botopbouwende vitamine D aan uw systeem toevoegt. Eieren bevatten echter veel cholesterol, wat een bron van vetten is die uw gezondheid negatief kan beïnvloeden als u een hartaandoening heeft. Matiging is essentieel als het gaat om het eten van eieren, zodat u de voedingswaarde kunt oogsten zonder al te veel cholesterol aan uw dieet te geven. Spreek altijd eerst met uw arts voordat u met een dieet begint, om er zeker van te zijn dat uw gezondheid een dieet met een groter aantal eieren kan ondersteunen.
Gevaren van cholesterol
Eieren krijgen hun slechte voedingsreputatie omdat ze veel cholesterol bevatten, een vet dat van nature in je bloed circuleert. Je hebt wat cholesterol nodig in je dieet om gezond te blijven. Cholesterol is bijvoorbeeld verantwoordelijk voor het bouwen van de beschermende celwanden in uw lichaam. Als u echter te veel cholesterol in uw bloed heeft, wordt het bloed dikker en moeilijker voor uw hart om te pompen. Het resultaat kan een hoge bloeddruk en een hartaandoening zijn als uw cholesterolniveaus te hoog oplopen.
Cholesterolnummers en eieren
Een eierdooier is waar de cholesterol is ondergebracht, en de gemiddelde grote eigeel bevat naar schatting 186 mg cholesterol, volgens MayoClinic.com. De aanbevolen dagelijkse cholesterolinname voor een gezond persoon is 300 mg, terwijl een persoon met risicofactoren zoals hartaandoeningen, diabetes of hoge lage dichtheid lipoproteïne, of "slechte" cholesterolgehalte, minder dan 200 mg cholesterol per dag zou moeten consumeren. Omdat één eierdooier vrijwel de gehele dagelijkse aanbevolen hoeveelheid cholesterol bevat, vermijden velen het ei uit angst om het cholesterolgehalte te verhogen.
Eiers voedingswaarde
Schrijf eieren nog niet af - ze bevatten veel voedingsfactoren die ze een goede keuze maken. Een voorbeeld is choline, een voedingsstof die samenhangt met de hersenfunctie. Eén ei bevat 25 procent van je aanbevolen choline-inname voor de dag. Eieren zijn ook een bron van vitamine D, een voedingsstof die werkt met calcium om je botten sterk te houden. Omdat er weinig natuurlijke bronnen van vitamine D bestaan als voedselopties, kunnen eieren een gezond en gemakkelijk alternatief zijn voor vetrijke vitamine D-opties zoals runderlever.
Hoe ze te eten
Hoewel eieren veel cholesterol bevatten, bevatten ze weinig verzadigde vetten, die als de meest gezondheidsgerelateerde vorm van vetten worden beschouwd. Dit betekent dat je het eten van een ei niet moet overslaan ten gunste van een ochtendworst, die rijk is aan hartverzadigde verzadigde vetten. Wat u kunt doen is genieten van een heel ei bij een maaltijd en uw resterende inname van voedingsmiddelen met hoog cholesterolgehalte, zoals volvette zuivelproducten of vleesproducten, beperken. Een andere optie is om alleen eiwitten of vervangende eiwitten te consumeren, waarvoor de eierdooiers van cholesterol niet geschikt zijn. Het enige nadeel van deze opties is dat ze niet de vitamine D-eierdooiers bevatten.
