In het seizoen is het altijd beter om verse, maar ingeblikte groenten te kopen, zoals ingeblikte bieten, ook een voedzame optie, zegt de Academie van Voeding en Diëtetiek. Ingeblikte bieten worden geplukt en verpakt wanneer ze op hun hoogtepunt zijn en behouden veel van hun voedingswaarde. Ze kunnen echter veel natrium bevatten. Als u de voedingswaarde van ingeblikte bieten kent, kunt u bepalen hoe deze in uw gezonde maaltijdplan kunnen passen.
Low-Calorie Veggie
Ingeblikte bieten zijn een caloriearme groente, met 53 calorieën per 1 kopje gesneden bieten. Niet alleen bevatten ingeblikte bieten weinig calorieën, maar ze hebben ook een grote portie. Als het gaat om een vol gevoel, telt hoeveel u eet meer dan het aantal calorieën. Als u een caloriearm dieet volgt om af te vallen, maken ingeblikte bieten een gezonde aanvulling op uw dieet omdat ze uw honger stillen en u helpen om binnen uw caloriebeperkingen te blijven.
Koolhydraten, eiwitten en vet
De meeste calorieën in de ingeblikte bieten komen van het koolhydraatgehalte. Een portie bieten gesneden bieten in 1 kop bevat 12 gram koolhydraten, 1,6 gram eiwit en 0,2 gram vet. Naast een goede bron van koolhydraten, zijn de ingeblikte bieten ook een goede bron van vezels, wat een soort koolhydraten is die je lichaam niet kan verteren. Een portie van 1 kop van de gesneden bieten bevat 3 gram vezels. Meer vezels in uw dieet krijgen, kan uw risico op diabetes en hartaandoeningen helpen verminderen. Het zorgt er ook voor dat je je verzadigd voelt, wat diegenen kan helpen die een caloriearm dieet volgen. De publicatie "Dietary Guidelines for Americans, 2010" beveelt vrouwen aan om 25 gram vezels per dag te krijgen en mannen krijgen 38 gram.
Vitamines en mineralen
Ingeblikte bieten kunnen u helpen om enkele van uw dagelijkse vitaminen en mineralen te voorzien, waaronder ijzer en foliumzuur. Een portie gesneden in plakken gesneden bieten met 1 kopje bevat 3 milligram ijzer, wat overeenkomt met 17 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer. IJzer is nodig voor het transport van zuurstof door je hele lichaam. Ingeblikte bieten zijn ook een goede bron van foliumzuur en voldoen aan 13 procent van de dagelijkse waarde in een portie van 1 kopje. Vrouwen in de vruchtbare leeftijd hebben voldoende inname van foliumzuur nodig om geboorteafwijkingen bij hun kinderen te voorkomen.
Hoog in natrium
Hoewel ingeblikte bieten een goede bron zijn van een aantal voedingsstoffen die je gezond houden, zijn ze ook een bron van natrium. Een portie bieten gesneden bieten in 1 kopje bevat 378 milligram natrium. Hoge innames van natrium verhogen uw risico op hoge bloeddruk, en het wordt aanbevolen dat u uw inname beperkt tot minder dan 2.300 milligram per dag, of minder dan 1.500 milligram als u al een hoge bloeddruk heeft. De Academie voor Voeding en Diëtetiek zegt dat je de hoeveelheid natrium in groenten in blik met 50 procent kunt verminderen als je ze afspoelt in water voor het eten.
BPA: de endocriene disruptor
Als ingeblikt voedsel zijn de bieten een potentiële bron van bisfenol A of BPA, een synthetische vorm van oestrogeen die uw hormonale systeem verstoort. Zelfs een kleine blootstelling aan BPA kan het risico op borstkanker, prostaatkanker, diabetes type 2 en stofwisselingsstoornissen vergroten, volgens het Breast Cancer Fund, dat aanbeveelt om je blootstelling te beperken door ingeblikt voedsel uit je dieet te verwijderen.
